Милкшејк од јагода са преливом од кекса

Гласови: 1

Време: 3 сата и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Основа овог величанственог милкшејка је брзи домаћи џем, који се додаје самом пићу, дајући му нежну ружичасту нијансу и пријатан укус, и служи као живописан прелив приликом сервирања. Прелијте шејк измрвљеним домаћим кексом и он постаје не само десерт већ и укусна ужина.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

База од јагода

450 г свежих јагода
3 кашике - 1/4 шоље кристалног шећера (у зависности од слаткоће бобица)
3 кашике џема од јагода
2 кашичице лимуновог сока

Милкшејк

1/4 шоље пуномасног млека
280 г висококвалитетног сладоледа од ваниле
Целе јагоде, за декорацију
Пола шећерног кекса, измрвљеног, за декорацију

Шећерни кекси

2 шоље врхунског брашна + додатно за рад са тестом
2 кашичице прашка за пециво
0,5 кашичице соде
0,5 кашичице соли
6 кашика охлађеног несланог путера, исеченог на мале комадиће, + 4 кашике отопљеног путера
3/4 шоље охлађеног киселог млека или кефира
Тешка крема за подмазивање теста
Шећер, за посипање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јагода, млеко, сладолед од ваниле

Припрема јела према рецепту:

База од јагода:

Ставите јагоде у чинију, додајте шећер и лагано промешајте. Оставите бобице на собној температури 30 минута, док не почну да омекшавају и пуштају сок.
Ставите бобице и њихов сок у средњу шерпу, додајте џем и кувајте на средњој ватри док мало не омекшају. Изгњечите бобице гњечилицом за кромпир или полеђином виљушке и наставите да кувате, повремено мешајући, док се смеса не згусне и не постане попут џема, око 20 минута. Склоните са ватре и умешајте лимунов сок. Пребаците у посуду, покријте и ставите у фрижидер док се потпуно не охлади и згусне, најмање 2 сата.

Милкшејк:

Помешајте млеко и 0,5 шоље базе од јагода у блендеру и блендирајте 5 секунди. Додајте сладолед и блендирајте док не постане глатко, око 10 секунди. Прелијте основом од јагода, поспите измрвљеном лепињом и украсите јагодама.
Бисквити

Загрејте рерну на 230°C. Помешајте брашно, прашак за пециво, соду бикарбону и со у великој посуди. Користећи штапић за пециво, умутите комадиће хладног путера док смеса не подсећа на крупно брашно. Додајте кисело млеко и мешајте док се тесто не почне скупљати.

Тесто пребаците на благо побрашњену радну површину. Разваљајте тесто у правоугаоник димензија 25 x 30 цм и дебљине око 2 цм. Исеците кругове помоћу калупа за печење пречника 7,5 цм. Сакупите остатке теста, поново их разваљајте и исеците кругове. Ставите кругове теста на плех обложен папиром за печење, премажите површину кремом и поспите шећером. Пеците лепиње док не порумене, 12-15 минута. Извадите из рерне и премажите врхове лепиња преосталим отопљеним путером. Принос: 8 лепиња.