Пита од шљива

Гласови: 2

Време: --
Сложеност: лако

Ова сочна, кремаста пита се брзо прави и лако се једе! Ова пита за прсте да полижете је савршена за вече или празничну чајанку.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,6 кг крем сира Рикота или Филаделфија
5 тестиса
300-350 г брашна
100 г меког путера
1,5 кашичице прашка за пециво
0,3 кг шећера
1,5 кашичице лимунове коре
3 г ванилина
1/4 кашичице кардамома
1 кашичица свежег ђумбира
8 кашика свежег млека
200 мл креме са 35% садржаја масти
Шећер у праху
1 кг шљива
40 г скроба

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: рикота сир, мљевени сир, Филаделфијски сир, јаја, брашно, кора лимуна, ванилин, кардамом, корен ђумбира, млеко, крема, шећер у праху, шљиве, скроб

Припрема јела према рецепту:

Ђумбир за питу мора бити свеж. Мора се изрендати помоћу ситног рендета.
Оперите шљиве под млазом воде. Сваку шљиву преполовите и извадите коштицу.

Просејте брашно и помешајте га са прашком за пециво.
Умутите јаје у дубокој шерпи или чинији. Додајте 200 г сира и 100 г шећера. Промешајте виљушком.
У добијену масу додајте 1 г ванилина, кардамома, 1 кашичицу лимунове коре и поново промешајте.
Затим, додајте брашно помешано са прашком за пециво у малим порцијама и месите тесто. Требало би да буде меко и еластично.
За прављење пите од шљива, препоручујемо употребу плеха димензија 24 x 30 цм. Обложите плех пластичном фолијом, водећи рачуна да ивице буду дугачке. Ово ће омогућити да се пита лако извади из плеха након печења.
Тесто ставите на папир за печење и изгладите га рукама. Припремљене шљиве ставите на тесто, са пресеченом страном окренутом нагоре под благим углом.
У другој посуди помешајте и умутите миксером преостали сир, јаја, шећер, скроб, ванилу, ђумбир и кору лимуна. Затим, у посебној посуди, добро умутите павлаку и лагано је додајте у преостале састојке помоћу шпатуле.
Добијену смесу сипајте на тесто са шљивама и загладите.
Ставите плех са питом у рерну загрејану на 175 степени на сат времена.
Након печења, оставите питу да се потпуно охлади 5 сати. Затим поспите шећером у праху, исеците на порције и послужите!