Колач од јагода и црвеног пива

Гласови: 2

Како се прави - Торта од јагода са црвеним пивом

Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 16 - 20

Суптилна горчина црвеног пива прелепо се разликује од слаткоће јагода у овој узвишеној верзији класичног америчког колача од јагода. Три округла слоја торте су прекривена глазуром од путера и слојевито поређана свежим јагодама маринираним у црвеном пиву, остављајући странице голим. Овај лежерни приступ даје торти рустичан изглед, омогућавајући јарким бобицама да се истичу на хрскавој белој глазури, стварајући „вау“ фактор када се сервира.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Торте

3 шоље универзалног брашна, плус додатно за посипање тепсија
1 кашика прашка за пециво
1 кашичица крупне соли
2 шоље гранулираног шећера
1 шоља биљног уља
1 кашичица екстракта ваниле
3 велика јаја
1 флаша (0,33 л) црвеног пива
Неслани путер, за подмазивање тепсија

Глазура и воће

330 г несланог путера, собне температуре
3 шоље шећера у праху
1,5 кашике млека
2 и 1/4 кашичице свеже цеђеног лимуновог сока
1,5 кашичице екстракта ваниле
3/4 кашичице крупне соли
450 г јагода, ољуштених и исечених на кришке дебљине 0,5 цм.
1 кашичица кристалног шећера

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, шећер у праху, екстракт ваниле, пиво, јаја, млеко, сок од лимуна, јагода

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C. Подмажите три округла калупа за торте пречника 20 цм путером, затим дно обложите папиром за печење, поново подмажите путером и поспите папир брашном.
Торте:

У чинији умутите брашно, прашак за пециво и со док се равномерно не сједине. У другој чинији помешајте шећер, биљно уље, екстракт ваниле и јаја. Сипајте 1 кашику црвеног пива у мању чинијицу и оставите са стране. Сипајте преостало црвено пиво у смесу са јајима и мутите док не постане глатко. Прелијте смесу са јајима и пивом преко смесе са брашном и умесите тесто (не претерујте са мешовином).

Тесто распоредите по припремљеним плеховима, протресите их да бисте равномерно распоредили тесто и пеците док тестер уметнут у средину колача не изађе чист, 30 до 35 минута.

Када мерите брашно, кашичицом га сипајте у суву мерну шољу и уклоните вишак. Захватање брашна директно из кесице мерном шољом ће га збити, што ће резултирати сувим печеним производима.
Оставите колаче да се хладе у калупима 20 минута, затим их окрените на решетку и уклоните папир за печење. Окрените колаче наопачке и оставите да се потпуно охладе.
Глазура и воће:

У међувремену, у чинији помешајте путер, шећер, млеко, лимунов сок, екстракт ваниле и со и мутите миксером на средњој брзини док не постане лагано и кремасто, око 3 минута. У другој чинији помешајте јагоде са шећером и преосталим црвеним пивом и ставите у фрижидер на 15 минута до 1 сат.
Ставите кору торте на посуду за торту и премажите једне шоље глазуре помоћу шпатуле или ножа за путер. Поређајте око четвртине јагода преко глазуре, равномерно их распоређујући. Поновите поступак са другом кором торте, додајући још једну шољу глазуре и 1/3 преосталих јагода.
Прелијте последњим слојем торте и прелијте га преосталом шољом глазуре. Ако не служите одмах, умотајте торту у пластичну фолију и чувајте на собној температури до 24 сата.
Када сте спремни за сервирање, поспите преосталим јагодама.