Пан де хамон

Гласови: 1

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Количина: 1 ролна

Пан де хамон је венецуеланска божићна кифла која се продаје у пекарама широм земље од 1. децембра до Нове године. Овај празнични хлеб са шунком, маслинама и сувим грожђем је омиљена и популарна посластица не само за Божић већ и током целог децембра, када се служи на сваком столу. „У мојој породици смо увек пекли две пан де хамоне на Бадње вече“, каже ауторка рецепта Лариса Алварез. „Једна се јела током дана, а друга се служила за празничну вечеру. Направила сам грешку што сам испекла само једну, јер до вечере скоро није остало ништа. Не правите исту грешку као ја. Пријатно!“

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г охлађеног теста за пицу, на собној температури
450 г танких кришки шунке
0,5 шоље сецканих зелених маслина
0,5 шоље чврсто збијених грожђица
1 велико јаје
Премиум брашно за рад са тестом (по потреби)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тесто од квасца, шунка, маслина, суво грожђе

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C.
Ако је тесто за пицу лепљиво на додир, лагано побрашните радну површину. Разваљајте тесто у правоугаоник димензија 30x40 цм, дебљине 0,3 цм.

Поставите кришке шунке на врх теста, остављајући ивицу од 1 цм са обе краће стране. Равномерно поспите врх маслинама и сувим грожђем. Почевши од дуже стране која је најдаље од вас, уваљајте тесто у ролат. Ставите га на припремљени плех са шавом надоле.
У малој посуди умутите јаје са мало воде и обилно премажите ролат. Избоцкајте површину ролата виљушком неколико пута, пазећи да не пробушите тесто до краја.
Пеците док не порумени, око 60 минута. Оставите да се хлади 10 минута, затим исеците назубљеним ножем и послужите.

Аутор рецепта - Лариса Алварез – кувар, наставник кулинарства

Категорије:

рецепт / Зимска јела / Свечана јела / Божић / Пекара / Слане пите / / Латиноамеричка кухиња / Венецуеланска кухиња

Слични рецепти