Слатки хлеб са циметом и глазуром

Гласови: 1

Време: 4 сата.
Сложеност: лако
Количина: 2 векне

Сама арома овог изврсног хлеба ће вам пробудити апетит, а да не помињемо његову укусну кору и пахуљасту мрвицу. Хлеб се пече од квасног теста које се обликује у мале векне и, пре печења, умаче у течни прелив од путера и кукурузног сирупа, а затим уваља у мирисну мешавину смеђег шећера и цимета. Хлеб је умерено сладак и служи се са глазуром од путера и шећера у праху, коју можете прелити, намазати или умакати.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Тесто

0,5 шоље топле воде (37°C - 43°C)
3/4 кашичице активног сувог квасца
1 кашика + прстохват шећера
1,5 шоље хлебног брашна
0,5 кашичице соли
2 кашике (30 г) путера, отопљеног и охлађеног

Прелив

1/4 шоље гранулираног шећера
1/4 шоље смеђег шећера
1 кашика млевеног цимета
90 г отопљеног путера
2 кашике лаганог кукурузног сирупа

Глазура

1 и 1/4 шоље шећера у праху
Прстохват соли
2 кашике (30 г) путера, отопљеног
3-5 кашика млека

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брашно за хлеб, тесто од квасца, смеђи шећер, цимет, шећер у праху, кукурузни сируп, млеко

Припрема јела према рецепту:

Умесите тестоУ малој посуди помешајте топлу воду, квасац и прстохват кристалног шећера. Оставите да одстоји док не постане пенасто, 5-8 минута. У међувремену, у посуди миксера помешајте брашно за хлеб, преосталу 1 кашику шећера и со.
Додајте смесу са квасцем и отопљеним путером у брашно. Месите тесто на средњој брзини помоћу куке за тесто док не постане глатко и еластично, око 8 минута. Пребаците у посуду попрскану спрејом за кување. Чврсто покријте пластичном фолијом и оставите да нарасте на топлом месту док се не удвостручи, око 1 сат и 30 минута.

Лагано попрскајте плех за печење спрејом за кување. Ударите тесто и пребаците га на радну површину, месећи га неколико пута. Пресеците тесто на пола и пажљиво обликујте две векне димензија 7x15 цм (не месите тесто снажно). Ставите векне на припремљени плех за печење на размаку од 7 цм. Лагано их попрскајте спрејом за кување и покријте пластичном фолијом. Оставите тесто да нарасте на топлом месту док се не удвостручи, око 30 минута до 1 сат.
Припремите преливУ малој посуди за печење помешајте кристал шећер, смеђи шећер и цимет. У другој малој посуди за печење помешајте отопљени путер и кукурузни сируп.
Загрејте рерну на 175°C (350°F). Обложите два плеха за векне димензија 23 x 12 цм папиром за печење, остављајући простор од 5 цм са свих страна. Направите 4 дубока попречна реза на површини сваке векне (изгледаће као да су испухани). Умочите сваку векну у мешавину путера и кукурузног сирупа, окрећући је да се потпуно премаже, затим уваљајте у шећерни прелив, водећи рачуна да премажете све пукотине.
Ставите векне у припремљене плехове. Прелијте преосталом смесом путера и поспите преосталим циметом и шећером. Пеците док не порумене, 25-30 минута. Лабаво одвојите папир за печење и извадите векне из плеха; пребаците их на решетку. Оставите да се хладе у папиру за печење око 15 минута.
У међувремену, припремите глазуру.У чинији умутите шећер у праху, со, отопљени путер и 3 кашике млека док не постане глатко. Ако је потребно, додајте још највише 2 кашике млека да бисте разблажили глазуру. Прелијте глазуру преко топлог хлеба или послужите у посебној чинији за умакање.