Пита од таме и олује са пудингом

Гласови: 1

Како направити тамну и бурну питу од пудинга

Време: 1 сат и 20 минута плус време стезања
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Пита „Тама и олуја“ је посластичарска фантазија заснована на чувеном алкохолном коктелу „Тама и олуја“. Дарк'н'Сторми), који се састоји од ђумбир пива, тамног рума и лимете.

Основа ове пите са алкохолом је кора од згњечених крекера од грахама (1 комад = гомила од 4 правоугаона крекера), која је пуњена пудингом и преливена шлагом. Укус и арома ове хладне, пијане пите укључују ноте рума, ђумбира и лимете, у складу са састојцима коктела.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Торта

14 тањира крекери од целог зрна грахам
3 кашике шећера од трске
1 кашика крупно сецканог кандираног ђумбира + додатно за украшавање
6 кашика (90 г) путера, отопљеног
1 кашика тамног рума
Специјална опрема: кеса за колаче са звездастим врхом

Пудинг од рума

3 шоље пуномасног млека
1,25 шоље шећера од трске
0,5 шоље + 2 кашике кукурузног скроба
6 великих жуманаца, лагано умућених
1 кашика ренданог ђумбира
1 кашичица фине соли
3 кашике (45 г) путера, исеченог на комаде
3 кашике тамног рума

Шлаг са укусом рума и лимете

3 кашике шећера у праху
1 кашика тамног рума
1 кашичица сока од лимете
Прстохват фине соли
1 шоља густе павлаке

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: крекери, кандирано воће, јаја, млеко, крема, шећер у праху, смеђи шећер, корен ђумбира, сок од лимете, рум, скроб

Припрема јела према рецепту:

Припремите слој за тортуЗагрејте рерну на 170°C. У кухињском процесору самељите крекере од брашна, шећер и кандирано воће у ситне мрвице. Додајте путер и рум и блендирајте док се не формира мека, влажна смеса. Притисните смесу на дно и уз странице плеха пречника 22 цм (9,5 инча) да бисте формирали кору.

Пеците док се кора не стегне, око 12 до 15 минута. Затим охладите на решетки.
Направите пудинг од румаСтавите ситно сито изнад посуде. У средњој шерпи умутите млеко, смеђи шећер и кукурузни скроб док се не растворе, разбијајући све грудвице. Додајте жуманца, ђумбир и со и промешајте. Доведите смесу до кључања на средње слабој ватри, стално мешајући, и кувајте око 8 до 10 минута. Када се згусне, смањите ватру и кувајте још један минут, снажно мешајући.

Процедите смесу кроз цедиљку у чинију, притискајући шпатулом јер се цедиљка може зачепити. Умутите путер у пудинг, затим рум. Сипајте смесу у охлађени калуп за торту. Покријте пластичном фолијом, оставите је да одстоји на површини пудинга, и ставите у фрижидер на око два сата да се стегне.
Направите шлаг од рума и лиметеУ великој посуди помешајте шећер у праху, рум, сок од лимете и со миксером на средње јакој брзини. Додајте густу павлаку и мутите док се не формирају чврсти врхови.
Пребаците шлаг у кесу за колаче са звездастим врхом и истискајте га преко охлађеног колача. Поспите кандираним ђумбиром. Послужите одмах или охладите, покривено, до следећег дана.

Категорије:

рецепт / Десерти / Слатке пите, тартови и чорбе / Food Network - рецепти

Слични рецепти