Швајцарска винска торта

Гласови: 3

Време: --
Сложеност: лако

Слатка пита пуњена белим вином и шећером, веома је популарна у швајцарском кантону Во, који се налази на обали Женевског језера. Веома је једноставна за прављење, чак и без кулинарског искуства. Постоји слична базелска пита, која се прави са црвеним вином.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

За тест:

Пшенично брашно – 250 грама
Прашак за пециво - 1 прстохват
Путер – 125 грама
Шећер – 30 грама
Млеко - 1 кашика
Једно жуманце
Прстохват соли

За пуњење:

Кашика брашна
Шећер – 80 грама
Крем – 1 кашика
Бело вино – 1 чаша
Мало путера
Прстохват шећера у праху

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брашно, млеко, јаја, крема, бело вино, шећер у праху

Припрема јела према рецепту:

Пустите да се путер отопи на собној температури. Не треба нам пречишћени путер.
У великој посуди помешајте шећер и путер, додајте кашику млека и жуманце. Добро промешајте, затим додајте брашно помешано са сољу и прстохватом прашка за пециво. Месите рукама док тесто не добије текстуру прхког теста. Не би требало да постане глатко, иначе ће пита бити жилава. Обликујте куглу, умотајте у фолију и чувајте на хладном, али не превише хладном месту. Ако тесто ставите у фрижидер, стврднуће се и нећете моћи да га разваљате.

Оклагијом полако развуците тесто; поцепаће се, па ћете морати добро да радите. Можете исећи шаблон плеха од папира за печење како бисте лакше одредили величину теста.
Пребаците тесто у плех директно на папир за печење, подижући ивице.
Поспите унутрашњост пите шећером, прелијте белим вином, павлаком, додајте прстохват шећера у праху и добро промешајте.
Пеците 20 минута на 240°C (450°F). Извадите из рерне, додајте рендани путер, затим брашно и лагано умутите. Наставите да печете још 10 минута или док не буде готово.
Извадите из рерне, оставите да се мало охлади на решетки и уклоните папир. Послужите питу са швајцарским вином топлу или хладну. Печени карамел ће бити лепљив.

Категорије:

рецепт / Десерти / Слатке пите, тартови и чорбе / Европска кухиња

Слични рецепти