Пољски колачићи "Колачки"

Гласови: 2

Време: 2 сата.
Сложеност: лако
Количина: 36 ком.

Пољски колачи се традиционално пеку за Божић. Веома их је једноставно направити, али је потребно време. Зато позовите своје мале помоћнике у кухињу да вам се придруже у састављању ових минијатурних коверти. Колачи се пеку од теста направљеног од једнаких делова крем сира и путера. Оставите да одстоји преко ноћи у фрижидеру и биће лако радити са њима. Из теста се исеку квадратићи, а затим се у те квадрате увија џем или конфитюр попут полуковерти. Користите џемове различитих боја да бисте створили шарени изглед.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

220 г крем сира, собне температуре
220 г несланог путера, собне температуре
3 кашике кристалног шећера
2 и 3/4 шоље врхунског брашна, плус додатно за рад
0,5 кашичице соли
0,5 шоље џема од кајсија
0,5 шоље џема од малине
Крупни шећер, за посипање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: крем сир, путер, шећер, врхунско брашно, Џем од кајсија, џем од малине

Припрема јела према рецепту:

У великој посуди умутите крем сир, путер и кристал шећер миксером на средње јакој брзини док не постане лагано и пахуљасто, око 2 минута, стружући са страна посуде по потреби. Смањите брзину миксера на најнижу и умешајте брашно и со. Поделите тесто између два велика комада пластичне фолије. Обликујте дискове дебљине 1 цм и умотајте. Ставите у фрижидер док се не стегне, најмање 1 сат или преко ноћи.
Загрејте рерну на 175°C. Обложите 2 плеха папиром за печење. На благо побрашњеној површини разваљајте 1 диск теста на дебљину од око 0,3 цм, додајући још брашна по потреби. Користећи оштар нож или квадратни секач за тесто од 6 цм, исеците тесто на квадрате од 6 цм. Подигните исечене комаде помоћу помакнуте лопатице и поређајте их на један од припремљених плехова за печење, размакајући их 5 цм. Сакупите остатке теста и ставите у фрижидер.

Ставите 1 кашичицу џема у средину сваког квадрата. Пресавијте два супротна угла према средини, стисните и притисните да се затвори и нежно распоредите џем према ивицама. Поспите тесто крупним шећером.
Пеците, окрећући плех на пола печења, док колачићи не набубре, а ивице не порумене, 20-25 минута. Оставите да се хладе на плеху 5 минута, а затим пребаците колачиће на решетку да се потпуно охладе.
Поновите са другим диском теста и преосталим остацима да бисте направили још колачића.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Нова година / Божић / Десерти / Колачић / Food Network - рецепти / Европска кухиња / Пољска кухиња

Слични рецепти