Дом » Кулинарска енциклопедија » Директоријум алкохолних пића » Директоријум вина

Вински именик

Да ли сте знали да скоро све Европски Да ли се вина називају по региону у којем се производе, док се неевропска вина називају по сорти грожђа?

Вино се може поделити у пет главних група: црвено, бело, розе, пенушаво и фортифицирано. Сва ова вина се праве од стотина сорти грожђа коришћењем различитих техника производње вина.

Вино се производи након ферментације сока од грожђа. Овај процес може трајати од једног месеца до неколико година. Период старења варира у зависности од сорте вина. Што је вино зрелије, то је укусније. Већина вина има садржај алкохола између 9% и 16%.

Шта се може користити као замена за бургундско вино у кувању?

Ако рецепт захтева бургундско вино, а ви га немате, можете га заменити другим састојцима.

Мадера, врсте вина, кулинарска употреба

Овај чланак ће вас упознати са нијансама производње Мадере, а такође ће вам пружити и рецепт за укусно јело од меса које се користи за њу.

6 шпанских вина које је мало људи пробало

Информативни чланак о најегзотичнијим шпанским винима.

Бело вино

Црвена вина су савршен додатак хладним чорбама, али лети се вреди окренути белом вину.

Како се пије саке

Из овог чланка ћете сазнати о различитим врстама сакеа, као и о томе са којом храном га служити, у шта га сипати, у ком облику га пити и како се понашати у њему.

Које вино иде уз рибу и морске плодове?

Није лако одабрати вино које се слаже са рибом. Бела вина су обично први избор. Али постоји толико много врста вина и рибе. Како их упарити?

Мускат

Вино са овим именом има богату историју. Део те историје укључује острво Самос у Грчкој, где се слична слатка и обогаћена вина и даље производе.

Вино Небиоло

Небиоло је италијанско вино. Прилично је незанимљиво када се пије свеже, али развија дубоке укусе и ароме када му се да времена.

Мерло

Мерло црвено вино је веома популарно. Његова предност је што се може уживати не само уз вечеру већ и самостално.

Вино Малбек

Малбек је некада био једна од главних врста вина произведених у Бордоу. Али онда, педесетих година 20. века, грожђе ове сорте је угинуло у Француској, а вино из

Црвено вино

Црвено вино се прави од црвеног, љубичастог, па чак и плавог грожђа. Али без обзира на боју кожице грожђа, оне се не користе у вину.

Вино Пино Гри

Ово вино има два имена, иако је у оба случаја направљено од истог грожђа. Његово прво име, Пино Гри, је француско,

Вино Пинотаж

Пинотаж је јужноафричка сорта грожђа која је настала 1925. године укрштањем Пино Ноара и Сенсоа. Током година,

Вино Пино Ноар

Пино ноар је сорта грожђа коју је прилично тешко узгајати, али управо од ове сорте, ако се све технологије правилно поштују, могуће је добити

Сира / Шираз – сорта грожђа, вино

Сира, или Шираз, производи се у северном региону Роне у Француској, где се праве вина као што су Кот-Роти, Ермитиџ и Корнас. У јужном делу Роне, грожђе

Темпраниљо

Темпраниљо је шпанско вино направљено од црвеног грожђа. Производи се у централном делу земље. Вино се пије свеже, тако да је

Виоње

Виоње је вино са веома богатом историјом, направљено од истоимене сорте грожђа. Првобитно се производило само у

Јабуково вино (јабуков цидер)

То је алкохолно пиће са садржајем алкохола од 2-7%, произведено од јабука. Јабуково сирће има златну или ћилибарну боју и пријатну арому.

Рецепти по абецедном реду