Кремаста пилећа супа

Гласови: 3

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Мало густе павлаке чини ову супу, зачињену свежим першуном и тимијаном, богатијом и баршунастом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 и 3/4 шоље куване и исецкане пилетине
7 шоља пилећег бујона, домаћег или конзервираног са ниским садржајем натријума
1/2 шоље несланог путера
1 средњи црни лук, исецкан
2 стабљике целера, исецкане са листовима
2 шаргарепе средње величине, исецкане
1/2 кашике плус 1 кашика брашна
3 гранчице першуна
3 гранчице свежег тимијана
1 ловоров лист
1/2 шоље густе павлаке
2,5 кашичице сувог шерија
1 кашика крупне соли
Свеже млевени црни бибер по укусу
2 кашике сецканог листова першуна, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилетина, крема, шери, лук, целер, шаргарепа, першун, тимијан, ловоров лист, брашно

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи на средњој ватри истопите путер. Додајте лук, целер и шаргарепу и кувајте, покривено и повремено мешајући, док не омекшају, око 12 минута. Додајте брашно и кувајте, мешајући дрвеном кашиком, још 2 минута.

Сипајте чорбу и доведите до кључања, стално мешајући. Завежите гранчице першуна и тимијана и ловоров лист заједно кухињским канапом и додајте у чорбу. Смањите ватру и крчкајте 15 минута.

Додајте пилетину и доведите супу до кључања. Склоните са ватре.
Умешајте густу павлаку у супу, додајте шери, со и бибер по укусу. Извадите и баците везу зачина. Сипајте супу у чиније, украсите сецканим першуном и одмах послужите.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Супе / Крем супе

Слични рецепти