Фереро Роше колачићи

Гласови: 6

Време: 2 сата и 45 минута
Сложеност: лако
Количина: 24 корпе

Ако сте за Нову годину добили много слаткиша, сада је време да са њима урадите нешто посебно. Испеците ове изврсне колачиће у облику минијатурних чинија чоколада Фереро Роше, пуњених дивним орашастим укусом: лешници се налазе не само у чоколадама већ и у самим колачићима. Да бисте обликовали колачиће на овај начин, биће вам потребан метални калуп за мини мафине, и требало би да има добар нелепљиви премаз, у супротном ћете имати проблема са вађењем колачића. Можда ће вам требати мање времена за печење, у зависности од ваше рерне. Пре сервирања, прелијте сваки колачић отопљеном чоколадом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кашика + 2 кашике премијум брашна + додатно за рад са тестом
0,5 кашике бланшираних лешника
0,5 шоље шећера
1/4 кашичице фине соли
110 г несланог путера, охлађеног и исеченог на мале коцкице
1,5 кашичице екстракта ваниле
1 велико јаје, собне температуре, лагано умућено
24 тартуфа од чоколаде и лешника, као што је Фереро Роше
0,5 шоље гранула тамне чоколаде
Специјална опрема: калуп за мини мафине од 24 шоље, лопатица

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, лешници, чоколаде, црна чоколада, чоколадне мрвице (грануле)

Припрема јела према рецепту:

Обилно попрскајте калуп за мини мафине запремине 24 шоље спрејом за кување са нелепљивим премазом, а затим сваку шољу поспите са мало брашна. Протресите калуп док свака шоља не буде потпуно премазана, а затим отресите вишак. Оставите са стране.
У кухињском процесору помешајте лешнике, шећер и со док се ситно не исецкају. Додајте брашно и пулсирајте док се потпуно не сједини. Додајте путер и пулсирајте док се путер ситно не исецка и смеса не почне да се сједињава. Затим додајте екстракт ваниле и јаје и пулсирајте док се тесто не сједини.

Пребаците тесто у средњу посуду. Покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер на 30 минута.
Поставите решетку у средину рерне и на њу ставите велики плех за печење. Загрејте рерну на 190°C.

Када мерите брашно, кашичицом га сипајте у суву мерну шољу и уклоните вишак. Захватање брашна директно из кесице мерном шољом ће га збити, што ће резултирати сувим печеним производима.
Тесто равномерно распоредите у припремљени плех (око 1 пуна кашика по удубљењу), а затим прстима или полеђином мале кашике распоредите тесто у сваком удубљењу тако да се мало подигне уз странице.
Нежно притисните тартуф од чоколаде и лешника у средину сваког комада теста, тесто ће се подићи уз странице бомбона, али не би требало да прелази ивице удубљења.
Пребаците калуп за мафине на загрејани плех у рерни и пеците, окрећући на пола, док колачићи не порумене по ивицама, око 25 минута. Оставите колачиће да се потпуно охладе у калупу на решетки.
Користећи малу шпатулу или нож за путер, пажљиво извадите сваки колачић из калупа и пребаците га на решетку постављену на плех за печење.
Ставите чоколадне мрвице у посуду погодну за микроталасну и загревајте у микроталасној пећници у интервалима од 15 секунди, мешајући између сваке микроталасне, док се чоколада потпуно не отопи, укупно око 1 минут.
Пребаците отопљену чоколаду у кесу за посластичарење или пластичну кесу са затварачем. Одсеците угао кесе и прелијте чоколадом колачиће. Оставите да се прелив потпуно стегне и послужите.