Како одабрати вино
Питање како одабрати вино је уобичајено питање за већину љубитеља овог племенитог и невероватно укусног пића, и то није изненађујуће. Данас је асортиман доступних вина невероватно широк и купцима је све теже да изаберу: розе, бело или црвено, полуслатко или полусуво, берба или стоно. Штавише, постоји велики ризик од куповине вина лошег квалитета или фалсификованог вина.
У овом чланку ћете пронаћи одговоре на питања о томе где и како одабрати вино, као и како разликовати право од фалсификованог.
Питање је како одабрати вино, пита већина љубитеља овог племенитог и невероватно укусног пића, и то није изненађујуће. Данас је асортиман доступних вина невероватно широк и купцима је све теже да изаберу: розе, бело или црвено, полуслатко или полусуво, берба или стоно. Штавише, постоји велики ризик од куповине вина лошег квалитета или фалсификованог вина.
У овом чланку ћете пронаћи одговоре на питања о томе где и како одабрати вино, као и како разликовати право од фалсификованог.
Категорије и класификација вина
Познавање врста, категорија и класификација помоћи ће вам да боље одлучите које вино да изаберете.
1) За многе није тајна да се вина деле на три врсте по боји: бела, црвена и розе. Боце француских вина биће означене са „Blanc“ (бело), „Rouge“ (црвено) и „Rose“ (ружичасто). Италијанске боце ће бити означене са „Bianco“ (ако је вино бело), „Rosso“ (ако је црвено) и „Rosado“ (ако је розе).
2) У зависности од количине угљен-диоксида коју садрже, вина се деле у две групе: пенушава и мирна. Мирна вина ће имати минималан садржај угљен-диоксида, док ће пенушава вина садржати велику количину.
3) На основу садржаја шећера, деле се на сува и полусува, као и на десертна вина – слатка и полуслатка. Суво вино ће садржати од 4 до 6 г шећера по литру. Полусува вина ће садржати од 4-12 до 6-20 г по литру. Полуслатка вина ће садржати од 12-20 до 45 г по литру, а слатка вина ће садржати највећу количину шећера – преко 45 г по литру.
4) Вина се класификују према садржају алкохола на обогаћена и природно ферментисана вина. Максимални садржај алкохола за обогаћена вина је 23%, док је за природно ферментисана вина 18%.
5) Такође треба да знате да се вина класификују према сорти грожђа коју садрже. Према овој класификацији, деле се на моносортна вина — вина направљена од само једне сорте грожђа — и мешана вина — вина направљена од неколико сорти грожђа.
6) Знање да ли је у питању винтажно вино или стоно вино (обично) такође вам може помоћи да одлучите које вино да изаберете. Винтажна вина су међу најквалитетнијим винима широм света. Избором пића у овој категорији, гарантовано ћете пронаћи прави квалитет.
Врхунац квалитета француског вина је ознака AOC. Код италијанског вина, ознака DOCG је знак високог квалитета.
Информације о класификацији вина можете пронаћи на етикети.
Савети за избор вина
Када се упознате са врстама и класификацијама, можда ћете се осећати информисаније, али питање где и како одабрати вино ће и даље остати нерешено.
Прво, желео бих да истакнем да нећете наћи добро вино у јефтином супермаркету. За такву куповину, мораћете да одете у специјализовану продавницу или вински бутик. Такве продавнице су увек цениле свој углед и пажљиво бирају само висококвалитетна вина. Вероватноћа куповине вина лошег квалитета или фалсификата је практично нула.
Штавише, специјализоване продавнице вина увек се придржавају специфичних стандарда складиштења вина. Оне обезбеђују да се вина чувају под одговарајућим осветљењем и температуром, и строго хоризонтално.
Огромна предност винотека је присуство сомелијера — професионалаца који разумеју све замршености винске науке. Они ће вам увек помоћи да изаберете право вино за вашу празничну трпезу и препоручити најбоље комбинације са различитим јелима.
Приликом избора вина, увек пажљиво прочитајте етикету. То ће вам помоћи да утврдите да ли је у праху или природно. На етикети ће такође бити назначена година производње изабраног вина (што је само по себи знак да је оригинално) и његова категорија. Такође ће бити назначен сертификациони код, назив компаније која производи вино и комплетне информације о њеној локацији.
Ако се питате да ли да изаберете стаклену боцу или папирну кесу за своје вино, стакло је прави избор. Оно чува индивидуалне укусе сваког вина. Штавише, стаклена боца може послужити као додатни доказ аутентичности, јер већина реномираних произвођача бира да на њу стави свој печат или холограм.
Вино које се служи у папирним кесама је јасан знак јефтиноће. Штавише, стручњаци упозоравају да се такво вино не пије; треба га користити само у кувању.
На крају, обратите пажњу на чеп. Као и код избора флаше, пластични чеп је знак вина лошег квалитета. Само чепови направљени од природних материјала омогућавају вину да правилно дише и очува богатство свог укуса. Ако се на унутрашњој страни чепа налазе бели или црвени кристали, вино које сте изабрали је највишег квалитета. Присуство буђи, међутим, указује на неправилно складиштење.
Пратите горе наведене савете, а онда ће проблем избора вина заувек бити ствар прошлости.
Срећно у вашем избору!
У овом чланку ћете пронаћи одговоре на питања о томе где и како одабрати вино, као и како разликовати право од фалсификованог.
Категорије и класификација вина
Познавање врста, категорија и класификација помоћи ће вам да боље одлучите које вино да изаберете.
1) За многе није тајна да се вина деле на три врсте по боји: бела, црвена и розе. Боце француских вина биће означене са „Blanc“ (бело), „Rouge“ (црвено) и „Rose“ (ружичасто). Италијанске боце ће бити означене са „Bianco“ (ако је вино бело), „Rosso“ (ако је црвено) и „Rosado“ (ако је розе).
2) У зависности од количине угљен-диоксида коју садрже, вина се деле у две групе: пенушава и мирна. Мирна вина ће имати минималан садржај угљен-диоксида, док ће пенушава вина садржати велику количину.
3) На основу садржаја шећера, деле се на сува и полусува, као и на десертна вина – слатка и полуслатка. Суво вино ће садржати од 4 до 6 г шећера по литру. Полусува вина ће садржати од 4-12 до 6-20 г по литру. Полуслатка вина ће садржати од 12-20 до 45 г по литру, а слатка вина ће садржати највећу количину шећера – преко 45 г по литру.
4) Вина се класификују према садржају алкохола на обогаћена и природно ферментисана вина. Максимални садржај алкохола за обогаћена вина је 23%, док је за природно ферментисана вина 18%.
5) Такође треба да знате да се вина класификују према сорти грожђа коју садрже. Према овој класификацији, деле се на моносортна вина — вина направљена од само једне сорте грожђа — и мешана вина — вина направљена од неколико сорти грожђа.
6) Знање да ли је у питању винтажно вино или стоно вино (обично) такође вам може помоћи да одлучите које вино да изаберете. Винтажна вина су међу најквалитетнијим винима широм света. Избором пића у овој категорији, гарантовано ћете пронаћи прави квалитет.
Врхунац квалитета француског вина је ознака AOC. Код италијанског вина, ознака DOCG је знак високог квалитета.
Информације о класификацији вина можете пронаћи на етикети.
Савети за избор вина
Када се упознате са врстама и класификацијама, можда ћете се осећати информисаније, али питање где и како одабрати вино ће и даље остати нерешено.
Прво, желео бих да истакнем да нећете наћи добро вино у јефтином супермаркету. За такву куповину, мораћете да одете у специјализовану продавницу или вински бутик. Такве продавнице су увек цениле свој углед и пажљиво бирају само висококвалитетна вина. Вероватноћа куповине вина лошег квалитета или фалсификата је практично нула.
Штавише, специјализоване продавнице вина увек се придржавају специфичних стандарда складиштења вина. Оне обезбеђују да се вина чувају под одговарајућим осветљењем и температуром, и строго хоризонтално.
Огромна предност винотека је присуство сомелијера — професионалаца који разумеју све замршености винске науке. Они ће вам увек помоћи да изаберете право вино за вашу празничну трпезу и препоручити најбоље комбинације са различитим јелима.
Приликом избора вина, увек пажљиво прочитајте етикету. То ће вам помоћи да утврдите да ли је у праху или природно. На етикети ће такође бити назначена година производње изабраног вина (што је само по себи знак да је оригинално) и његова категорија. Такође ће бити назначен сертификациони код, назив компаније која производи вино и комплетне информације о њеној локацији.
Ако се питате да ли да изаберете стаклену боцу или папирну кесу за своје вино, стакло је прави избор. Оно чува индивидуалне укусе сваког вина. Штавише, стаклена боца може послужити као додатни доказ аутентичности, јер већина реномираних произвођача бира да на њу стави свој печат или холограм.
Вино које се служи у папирним кесама је јасан знак јефтиноће. Штавише, стручњаци упозоравају да се такво вино не пије; треба га користити само у кувању.
На крају, обратите пажњу на чеп. Као и код избора флаше, пластични чеп је знак вина лошег квалитета. Само чепови направљени од природних материјала омогућавају вину да правилно дише и очува богатство свог укуса. Ако се на унутрашњој страни чепа налазе бели или црвени кристали, вино које сте изабрали је највишег квалитета. Присуство буђи, међутим, указује на неправилно складиштење.
Пратите горе наведене савете, а онда ће проблем избора вина заувек бити ствар прошлости.
Срећно у вашем избору!
Гласови: 1
Категорије:
Повезани чланци
