Наранџаста гранита
Гласови: 1
Време: 4 сата и 55 минута
Сложеност: лако
Порције: 6
Сложеност: лако
Порције: 6
Гранита је лагани воћни десерт направљен од замрзнутог сока, савршен за чување у замрзивачу током летњих врућина. За разлику од воћног сладоледа, има растреситу текстуру, па када је замрзнута, потребно је повремено стругати виљушком да би се створила укусна текстура слична снегу. Направите италијанску граниту са свеже цеђеним соком од поморанџе и ликером од поморанџе, додајући смеси неколико гранчица босиљка за живахнији, необичан укус. Када се замрзне, послужите граниту од поморанџе у чинијама од коре поморанџе. Ваши гости ће ценити ову јединствену посластицу.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 6 поморанџи
- 4 шоље свеже цеђеног сока од поморанџе
- Шећер, по укусу
- 3 гранчице босиљка
- 2 кашике ликера од поморанџе (препоручује се: Гранд Марниер)
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: Поморанџе, Сок од поморанџе, Ликер Гранд Марније, Ликер од поморанџе, босиљак
Припрема јела према рецепту:
- Оперите поморанџе. Одсеците 1/4 врха и мали комад дна тако да стоје усправно.
- Ножем за грејпфрут издубите пулпу поморанџе и ставите је у цедиљку постављену изнад чиније. Пазите да не исечете доњи део поморанџе. Поређајте поморанџе на плех за печење, ставите их у замрзивач и замрзните док не очврсну.
- Процедите пулпу поморанџе кроз цедиљку да бисте исцедили сав сок. Требало би да имате отприлике 1,5 до 1,3/4 шоље сока од поморанџе. Додајте додатне 4 шоље сока од поморанџе. Умешајте шећер, кашику по кашику, док смеса не постане довољно слатка по вашем укусу. Додајте босиљак и ликер од поморанџе и оставите да одстоји 15 минута.
- Процедите смесу у шерпу или посуду за печење. Посуда треба да буде довољно велика да течност не буде дубља од 2,5 цм. Замрзните најмање 1 сат. Извадите из замрзивача и састружите са 2 виљушке да бисте олабавили лед. Вратите у замрзивач и оставите да се стегне још 2-3 сата, стружући виљушкама отприлике сваки сат.
- Када се гранита стегне, кашиком је сипајте у чиније са кором од поморанџе и одмах послужите.
Аутор рецепта - Волфганг Пак је професионални кувар и писац о храни.
Категорије:
Слични рецепти
