Торта од скакаваца

Гласови: 1

Време: 2 сата и 40 минута
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Фантастично укусна торта која ће се дуго памтити по свом меком, влажном бисквиту, нежном филу налик пудингу и интригантној комбинацији укуса. Освежавајућа мента је у прелепом контрасту са топлим, баршунастим укусом чоколаде. А њен весели изглед чини је добродошлом посластицом на дечјој рођенданској забави. Штавише, торта је прилично једноставна за прављење и склапање, а њени слојеви су толико сочни да не захтевају додатно намакање.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Торта

Основни чоколадни бисквит (видети рецепт испод), испећи и охладити

Пуњење

1,5 шоље пуномасног млека
0,5 шоље гранулираног шећера
3 кашике кукурузног скроба
3/4 кашичице екстракта пеперминта
1 велико јаје и 1 жуманце
90 г беле чоколаде, ситно исецкане
1-2 капи зелене прехрамбене боје
3 кашике чоколадних мрвица, плус додатно за посипање по торти

Прелив

1,5 шоље хладне густе павлаке 33%
1 кашика шећера у праху
1/8 кашичице екстракта пеперминта

Основни чоколадни бисквит

2,5 шоље премијум брашна
1 шоља какао праха
2 кашике шећера
1,5 кашичице прашка за пециво
1 кашичица соде бикарбоне
1 кашичица соли
3 велика јаја на собној температури
3/4 шоље биљног уља
0,5 шоље павлаке
2 кашичице екстракта ваниле
Спреј за кување

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, екстракт менте, чоколадне мрвице (грануле), шећер у праху, млеко, павлака, крема, јаја, какао

Припрема јела према рецепту:

Припремите фил.

У средњој шерпи, доведите млеко до кључања на средњој ватри. У посуди отпорној на топлоту, умутите шећер, кукурузни скроб, екстракт нане, јаје и жуманце док не постане глатко. Постепено умутите половину врућег млека, а затим све вратите у шерпу.
Смањите ватру и крчкајте, стално мешајући, 2-3 минута, док смеса не прокључа и не згусне се. Затим је сипајте у посуду (ако има много грудвица, процедите кроз фину цедиљку) и додајте зелену прехрамбену боју и белу чоколаду умешајте док се не отопи. Покријте површину фила пластичном фолијом и ставите у фрижидер најмање 1 сат. Умешајте чоколадне мрвице.

Припремите прелив.

У чинији миксером на средњој брзини, мутите густу павлаку, шећер у праху и екстракт нане 1 до 2 минута док се не формирају средње јаки врхови.

Склапање торте.

Ставите једну кору бисквита на тањир за сервирање. Премажите филом одозго, остављајући размак од 1,5 цм. Преко ставите другу кору и лагано притисните. Умутите шлаг и поспите чоколадним мрвицама.
Основни чоколадни бисквит

Загрејте рерну на 170°C (350°F). Попрскајте два округла плеха за печење пречника 23 цм спрејом за кување и обложите дно папиром за печење.

У средњој посуди умутите какао прах и 1,5 шоље кључале воде док не постане глатко. У великој посуди помешајте брашно, шећер, прашак за пециво, соду бикарбону и со. Додајте јаја, биљно уље, павлаку и ванилу и мутите миксером на средњој брзини 1 минут док не постане глатко. Смањите брзину миксера на најнижу, сипајте какао прах у равномерном млазу и почните да мешате гуменом шпатулом (тесто ће бити течно).

Сипајте тесто у припремљене плехове и куцните њима о пулт да се стегне. Пеците 30-40 минута. Проверите да ли је печено чачкалицом; требало би да изађе чиста. Пребаците плехове са колачима на решетку и охладите 10 минута. Затим, провуците нож између колача и ивице плеха и ставите сваки колач на решетку да се потпуно охлади. Уклоните папир за печење. По жељи, изравнајте колаче тако што ћете одрезати све надуване врхове дугим назубљеним ножем.