Млечни колачићи са колачићима

Гласови: 2

Како направити колачиће од млечних колачића

Фотографија јела: Рајан Дауш

Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: просечан
Количина: 12 колачића

Млечни колачићи са колачићима - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мафини

110 г путера на собној температури
2/3 шоље и 2 кашике. кондензовано млеко
1/4 шоље шећера
1 велико јаје
1 кашичица екстракт ваниле
1/2 кашичице соли
1 шоља премијум брашна
1 кашичица прашка за пециво
1/4 кашичице соде бикарбоне
1/4 шоље и 2 кашике пуномасног млека
2 кашике чоколадних мрвица

Глазура

170 г сецкане млечне чоколаде
170 г несланог путера на собној температури
1/4 шоље кондензованог млека, плус још за прелив
Прстохват соли
3/4 шоље шећера у праху
Чоколадне струготине за декорацију

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млечна чоколада, кондензовано млеко, млеко, врхунско брашно, шећер у праху, екстракт ваниле, јаја

Припрема јела према рецепту:

Прављење колачића: Загрејте рерну на 180°C. Ставите папирне тарталетке у калуп за мафине запремине 12 шољица. Користећи кухињски процесор, умутите путер, 2/3 шоље кондензованог млека, шећер, јаје, ванилу и со.

Мутите око 2 минута, док смеса не постане глатка и благо пахуљаста. Додајте брашно, прашак за пециво и соду бикарбону и кратко мутите док се потпуно не сједини. Додајте 1/4 шоље млека док не постане глатко.
Тесто поделите на 12 порција и напуните сваки калуп за колачиће до око 3/4. Поспите чоколадним мрвицама. Пеците док врхови колачића не порумене и не опруже се када се лагано притисну (20-25 минута).

Оставите колачиће да се хладе у калупу 5 минута, затим их пребаците на решетку постављену на плех за печење. Помешајте преостале 2 кашике кондензованог млека и пуномасног млека. Користећи четкицу за пециво, равномерно распоредите смесу преко топлих колачића. Оставите да се потпуно охладе.

Припрема глазуре: Ставите млечну чоколаду у посуду у микроталасну и загревајте је у интервалима од 30 секунди, повремено мешајући, док не постане глатка. Оставите да се охлади.

У процесору за храну помешајте путер, отопљену чоколаду, 1/4 шоље кондензованог млека и со док не постане глатко. Додајте шећер и мешајте још један минут. Пребаците смесу у посуду и оставите да се охлади док не постане мазиво (око 20 минута).

Равномерно распоредите глазуру преко мафина, остављајући мали размак у средини. Прелијте са 1/2 кашичице кондензованог млека и украсите мафини колачићима.