Француски тост са компотом од шљива

Гласови: 3

Ако вам се шљиве чине теже него што је назначено у рецепту, то је зато што су шљиве које сам користила први пут биле велике и сјајне, попут билијарских кугли, и отприлике подједнако чврсте (ако су ваше сличне, исеците их на четвртине уместо на половине да бисте били сигурни да ће се добро скувати). Ако имате среће да имате своју шљиву у дворишту, можете користити њих уместо њих. Волим шљиве са дубоко црвеним месом, које је појачано соком од бруснице. Али било која шљива ће послужити. Можете додати и сок од јабуке ако више волите мање интензиван, сирупасти укус куваног воћа. Такође, немојте мислити да је овај џем ограничен само на француски тост; уживајте у њему са грчким јогуртом или гранолом за доручак, са крем англез за десерт недељом или, искрено, било када.

Време: --

Ово је двоструко користан рецепт за штедљиве: француски тост (мало дебљи од оног који смо јели за доручак као деца) прави се од остатака хлеба који је био превише бајат за јело, а џем од брусница и цимета користи шљиве које су купљене више у нападу оптимизма него здравог разума.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Француски тост (крутони):

4 велике кришке бајатог белог хлеба
2 јаја
1/4 шоље пуномасног млека
1/2 кашичице млевеног цимета
1 кашика шећера
2 кашике омекшалог путера

Шљиве:

450 г шљива
1 шоља слатког сока од бруснице
1/2 шоље шећера
1 штапић цимета

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бели хлеб, шљиве, сок од бруснице, јаја, млеко, цимет, сируп, здравице

Припрема јела према рецепту:

За шљиве: Сипајте сок од бруснице у широку шерпу, додајте шећер и мешајте док се шећер не почне растварати. Затим ставите шерпу на лагану ватру и кувајте на лаганој ватри док се шећер потпуно не раствори.

Шљиве пресеците на пола, извадите коштице, па их поново пресеците на пола ако су велике.

Када се шећер раствори у црвеној течности, додајте штапић цимета, затим поново појачајте ватру, доведите течност до кључања и кувајте неколико минута док се смеса не претвори у сируп.
Затим смањите ватру на лагано крчкање и додајте половине или четвртине шљива. Кувајте око 10 минута, али имајте на уму да је ово стандардно време кувања за веома незреле шљиве, тако да вам може бити потребно мање.

Када шљиве омекшају, али се не распадају, склоните шерпу са ватре, покријте и оставите смесу да одстоји док се не загреје. Шљиве можете скувати унапред и послужити их на собној температури са француским тостом или их поново загрејати.

За француски тост: У посуди за питу помешајте јаја, млеко, цимет и шећер.

Ставите 2 парчета хлеба у смесу од јаја, окрећући их након што је свака страна довољно натопљена да хлеб пожути, тј. да упије течност, али да се не распадне.

Отопите пола путера у тигању и пропржите две натопљене кришке хлеба по пар минута са сваке стране. Жути, јајима прекривени хлеб, добро пропржен на местима, пребаците на топле тањире. У међувремену, натопите следеће две кришке.

Отопите преостали путер и на исти начин пропржите преостале две кришке.

Служи се са џемом од шљива, прелепе црвене боје.

Кулинарски савет: Џем се може направити и до дан унапред. Пребаците га у посуду да се охлади, затим покријте и ставите у фрижидер. Пре сервирања, лагано загрејте џем у шерпи. Савет за замрзавање: Охлађени џем може се замрзнути у херметички затвореној посуди до 3 месеца. Одмрзните преко ноћи у фрижидеру и загрејте као што је горе наведено.