Кубански сендвич пуњен свињским филеом и шунком, служи се са банана чипсом и мохитом

Гласови: 2

Како направити - Кубански сендвич пуњен свињским филеом и шунком, са банана чипсом и мохитом

18+ Прекомерна конзумација алкохола је штетна по здравље!

Време: 40 мин.
Сложеност: просечан
Порције: 8

Кубански сендвич пуњен свињским филеом и шунком, служи се са банана чипсом и мохитом - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Свинјски филе, шунка и релиш за пуњење

750-900 г свињског филеа, очишћеног од вишка масноће (2 комада)
450 г веома танко сечене шунке (куповне)
450 г швајцарског сира, веома танко исеченог (куповног)
6 исечених киселих краставаца
1/2 шоље релиша, уз додатак црвене паприке
Биљно уље
1 мали лук, ситно исецкан
4 ситно исецкана чена белог лука
Кора од 2 лимете
Кора 1 велике поморанџе
1 кашичица крупне соли
1 кашичица грубо млевеног црног бибера
1 кашичица сушеног оригана
4 кашике (60 г) путера за тостирање сендвича
2 исецкане стабљике зеленог лука

Кубанске слатке лепиње

8 хрскавих лепиња (као што су португалске лепиње, мини багети или муфулети)
4 кашичице шећера

Пржене банане за чипс

4 црне (зреле) банане
1/4 шоље кукурузног уља
1 кашичица фине соли

Коктел Мохито Слаш за сервирање

0,5 л сорбета од лимете или 1 конзерва замрзнутог сока од лимете
4 шољице рума (по 45 мл)
1/2 шоље листова менте
1 посуда за коцкице леда
*Радиће 4 коктела (за 8 порција, удвостручите састојке)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињетина, шунка, Швајцарски сир, сендвичи, чипс од банане, кора лимете, Кора поморанџе, оригано, кисели краставац, повртни релиш, лук, млади лук, бели лук, сорбет, рум, мента, боквица

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C.

Премажите месо уљем. На дасци за сечење помешајте црни лук, бели лук, кору цитруса, со, бибер и сушени оригано. Равномерно утрљајте ову смесу у филе. Загрејте велики тигањ. Додајте мало уља и пропржите месо са свих страна. Затим га ставите у врућу рерну и пеците 20-25 минута. Оперите руке.
Премажите лепиње са мало млаке воде и поспите сваку са 1/2 кашичице шећера. Ставите лепиње на плех и пеците у рерни са месом 5 минута, док се шећер не упије и док се на лепињама не формира кора.

Аутентичне кубанске лепињеЛепиње које се користе за прављење ових сендвича су слатке. Лепиње премазане шећером имају укус баш као куповне. Када извадите лепиње из рерне, пресеците их на пола и поређајте на тањир за сервирање.

Загрејте тигањ за роштиљ на средње јакој ватри.

Загрејте 1/4 шоље кукурузног уља у тешком тигању на средње јакој ватри. Ољуштите банане и пресеците их по дужини на пола, а затим сваку половину исеците на три дела под углом.

Поређајте банане у једном слоју у тигањ и пржите док не постану хрскаве, често их окрећући да би се равномерно порумениле. Извадите банане из тигања и ставите их на тањир обложен папирним убрусом. Зачините ситном сољу.
У малој посуди помешајте сецкане киселе краставчиће, уље од црвене паприке и млади лук.

Ставите повртни релиш на горњу лепињу, а на дно исечену свињетину, шунку и швајцарски сир. Сложите сендвиче један на други и притисните их. Ставите око једну кашику путера у врућ тигањ за роштиљ и равномерно га распоредите да потпуно прекрије дно. Ставите по 2 сендвича истовремено и притисните их тигањем од ливеног гвожђа. Пеците сендвиче на роштиљу, окрећући их једном, док не порумене и не буду врући, а сир се не отопи, 2-3 минута са сваке стране.

Исеците на комаде за лакше сервирање и послужите гостима са неколико кришки боквице као предјело и освежавајућим мохито слашем.
Коктел „Мохито Слаш“ за 4 порције: У блендеру помешајте 250 мл сорбета или 1/2 конзерве замрзнутог сока од лимете са 4 шољице рума, 1/4 шоље листова нане и 1/2 коцкица леда из посуде за лед.

Блендирајте на пулсирајућој брзини, а затим на великој брзини док каша од лимете и менте не постане глатка.

Сипајте пиће у 2 високе чаше за коктел користећи кашику са дугом дршком и поновите са преосталим састојцима.