Чоколадни чизкејк са карамел бомбонама

Гласови: 1

Време: 13 сати и 20 минута
Сложеност: лако
Количина: 16 ком.

Ови богати, изузетно укусни браунији имају три слоја чоколаде: кору од чоколадних колачића, горко-слатки чоколадни фил и полуслатку чоколадну глазуру. Ако сте навикли на куповне чизкејкове или брауније, покушајте да их направите код куће помоћу овог рецепта. Потребно је само пет састојака и може се направити директно у кухињском процесору. Ови браунији, преливени бомбонама од менте, морају да се стегну преко ноћи, зато имајте то на уму ако их правите за забаву.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

За торту:

20 чоколадних вафл колачића
3 кашике омекшалог несланог путера
1 кашика шећера
0,5 кашичице фино млевених зрна кафе
1/4 кашичице фине соли

За пуњење:

220 г ситно исецкане полуслатке чоколаде
220 г свежег сира на собној температури
2/3 шоље шећера
0,5 шоље павлаке
2 велика јаја на собној температури

За глазуру:

100 г исецкане горке чоколаде
2 кашике (30 г) несланог путера
1 кашичица светлог или тамног кукурузног сирупа
2 кашике павлаке на собној температури
0,5 шоље здробљених карамел бомбона

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: чоколадни колачићи, кафа, полуслатка чоколада, мљевени сир, павлака, јаја, црна чоколада, кукурузни сируп, карамела

Припрема јела према рецепту:

За припрему коре: Загрејте рерну на 180°C. Обложите плех за печење пречника 25 цм фолијом.
Самлејте колачиће у кухињском процесору са путером, шећером, кафом и сољу. Смесу равномерно распоредите у припремљени плех, покривајући цело дно. Пеците 15 минута, док се не стегну.

За припрему пуњења: Загрејте чоколаду у микроталасној пећници на 75% снаге док не омекша, око 2 минута. Промешајте и наставите са загревањем док се потпуно не отопи, још 2 минута. (Алтернативно, ставите чоколаду у посуду отпорну на топлоту. Ставите шерпу са мало воде на лагану ватру. Ставите посуду на врх, али не додирујући воду, и мешајте док се чоколада не отопи.)
У блендеру помешајте крем сир, шећер и павлаку док не постане глатко. По потреби састружите странице посуде. Додајте јаја и кратко умутите. Док блендер ради, сипајте чоколаду и блендајте док смеса не достигне кремасту конзистенцију.
Равномерно распоредите смесу по кори. Пеците док се фил мало не надуве по ивицама, али и даље не стегне у средини, 25 до 30 минута. Охладите чизкејк на решетки.
За припрему глазуре: Ставите чоколаду, путер и кукурузни сируп у посуду отпорну на топлоту и загревајте на 75% снаге док се не отопи, око 2 минута. Помешајте све састојке, затим додајте павлаку. Равномерно распоредите глазуру преко топлог чизкејка и поспите здробљеним карамел бомбонама. Оставите чизкејк да се мало охлади, а затим га ставите у фрижидер преко ноћи.
Исеците чизкејк на мале правоугаонике или квадрате. Послужите охлађен или на собној температури.
Чувајте колаче у херметички затвореној посуди у фрижидеру до 5 дана.

Да бисте згњечили бомбоне, уклоните им омоте и ставите их у кесу за вишекратну употребу. Користећи оклагију, преваљајте је преко бомбона док се не згњече у мрвице величине приближно 0,5 цм.