50 рецепата за преливе од кокица

Пронађите своју нову омиљену ужину: кувари нуде десетине узбудљивих рецепата за кокице!

3. Бели лук са зачинским биљем. Отопите 4 кашике путера у шерпи; додајте 4 рендана чена белог лука, по 1 кашичицу сецканог свежег рузмарина, жалфије и тимијана и кувајте 1 минут. Прелијте смесу преко 1/6 шоље врућих кокица и промешајте са 2 кашичице крупне соли.

4. Пармезан и рузмарин. Помешајте 1/6 шоље врућих кокица са 1/2 шоље ренданог пармезана, 3 кашике маслиновог уља, 1 кашиком сецканог свежег рузмарина и 2 кашичице крупне соли.


5. Чипс и сир. Помешајте 1/2 шоље врућих кокица, 6 кашика отопљеног путера, 4 шоље Фритоса или других кукурузних чипса и 2 кашике чили прах; распоредите на плехове за печење. Поспите са 2 шоље ренданог чедара и 2 исечена младог лука. Пеците на 180°C док се сир не отопи, 3 минута. Зачините сољу.

6. Уље од тартуфа. Помешајте 1/6 шоље врућих кокица са 6 кашика отопљеног путера, 1 1/2 кашике уља од тартуфа, 1/4 шоље ренданог пармезана, 1 кашичицом крупне соли и 1/2 кашичице бибера.


7. Уље и со. У малој шерпи на лаганој ватри истопите 110 г путера, скидајући пену или комадиће; прелијте 1/6 шоље врућих кокица путером и промешајте са 2 кашичице крупне соли.

8. Чипс од поврћа. У кухињском процесору самељите по 2 шоље разних чипсова од поврћа и сушеног шећерног грашка док се фино не самељу; помешајте са 8 шоља врућих кокица, по 2 шоље чипса од поврћа и сушеног шећерног грашка. Зачините сољу.


9. Са три сира. Помешајте 1/6 шоље врућих кокица са 2 шоље ренданог чедара, 1 шољом ренданог пармезана и 1/2 шоље ренданог пекорина; распоредите по плеховима за печење. Пеците на 180°C док се чедар не отопи, 3 минута. Зачините сољу.

10. Грујер и вргање. Самлејте 1/2 шоље сушених вргања у млинцу за зачине док се фино не самељу. Додајте 2 кашике сецканог свежег першуна и 1 1/2 кашичице крупне соли; поново самељите у фини прах. Поспите 1/6 шоље врућих кокица са 6 кашика отопљеног путера; промешајте са млевеним печуркама и 1 шољом ситно ренданог сира Гријер.

11. Ђеврек и зачини. Помешајте 1/2 шоље врућих кокица, 4 шоље здробљених чипса од ђеврека, 6 кашика отопљеног путера, по 2 кашике белог и црног сусама, по 1 кашику кима, гранулираног црног и белог лука и 1 1/2 кашичице крупне соли.


12. Сенф и переце. Умутите 4 кашике отопљеног путера са 2 кашике дижон сенфа, 1 кашичицом шећера и 1/2 кашичице крупне соли; прелијте смесу преко 1/2 шоље врућих кокица и помешајте са 4 шоље мини переца.

13. Са сусамом. Загрејте 6 кашика путера са 2/3 шоље сусамовог семена у малом тигању на средњој ватри док се семе не препече, око 5 минута. Умешајте по 1 кашику шећера и крупне соли; помешајте са 1/6 шоље врућих кокица.

14. „Суши“. Умутите 1,5 кашике биљног уља и соја соса, 2 кашичице тамног сусамовог уља и пиринчаног сирћета; прелијте смесу преко 1/6 шоље врућих кокица. Помешајте са 2 шоље исецканих печених грицкалица од морских алги и 1 шољом васаби грашка.


15. „Стари залив“. У малом тигању истопите 4 кашике путера са 2 кашике. Зачини из Олд Беја на средњој ватри; прелијте смесу преко 1/2 шоље врућих кокица и помешајте са 4 шоље крекера од острига.

16. Са пеперонијем. Пропржите 1 шољу сецканих пеперонија у 1 кашики биљног уља у великој шерпи док не порумене; оцедите на папирним убрусима, сачувајући вишак масноће. Кувајте 3/4 шоље кокица у масти док не пукну; помешајте са пеперонијем, 1 шољом рендане моцареле, 1/2 шоље ренданог пармезана, 2 кашике маслиновог уља и 1 кашичицом гранулираног белог лука и сушеног оригана. Зачините сољу.


17. Цхоризо и манцхего. Пржите 1 шољу исецкане чоризо кобасице са 2 кашике биљног уља док не постане хрскава; оцедите на папирним убрусима, сачувајући вишак уља. Помешајте 1/4 шоље врућих кокица са чоризом, уљем и 1 шољом ренданог сира Манчего. Зачините сољу.

18. Сланина и влашац. Пропржите 6 кришки сецкане сланине док не постану хрскаве; оцедите на папирним убрусима, сачувајући масноћу. Прелијте 16 шољица врућих кокица сачуваном масноћом и по 2 кашике отопљеног путера. Помешајте са сланином, 1/2 шоље сецканог влашца и 1/2 кашичице кајенског бибера. Зачините сољу.

19. Сланина и халапењо. Умешајте 4 танко исечене халапењо папричице у 1/2 шоље кукурузног скроба умућеног са 1/3 шоље селцер воде. Загрејте слој биљног уља дебљине 2,5 цм у малом лонцу на 180°C. Пржите халапењо папричице док не порумене и не постану хрскаве, 2 минута; оцедите на папирним убрусима. Пратите рецепт бр. 18, изостављајући кајенску папричицу. Промешајте са халапењо папричицама.

20. Са чварцима. Загрејте 1/4 шоље биљног уља са 1,5 кашике у тигању. чили прах, 2 кашичице рендане коре лимете и 1/2 кашичице кајенског бибера на средњој ватри 2 минута; прелијте смесу преко 1/6 шоље врућих кокица. Промешајте са 2 шоље свињских кожица и 1 кашиком сока од лимете. Зачините сољу.

21. Сечуански бибер. У великом тигању кувајте по 1 шољу кикирикија и сушених арбол чили папричица, по 1/2 шоље семена сусама, сечуански бибер и уље од кикирикија, 4 кашичице шећера и крупну со на средњој ватри док се ораси и чили папричице не препеку, 4 минута; прелијте са 1/6 шоље врућих кокица. Промешајте са 2 кашике тамног сусамовог уља.

22. Шрирача сос и лимета. Умутите 5 кашика отопљеног путера са 1/4 шоље Шрирача соса, 1 1/2 кашичице рендане коре лимете и 1 кашиком сока од лимете; прелијте са 1/6 шоље врућих кокица и промешајте. Зачините сољу.

23. Чипотле сос. Отопите 4 кашике путера са 2 кашике љутог чипотле соса и 1 кашиком чипотле чили праха; зачините са 1/6 шоље врућих кокица. Прелијте са 2 шоље кокица за грицкање. Зачините сољу.

Препоручујемо 24. Са прженим резанцима. Потопите 2 паковања рамен резанаца (било ког укуса, осим кесица зачина) од 85 г у топлу воду 4 минута; одвојите их и оцедите. Загрејте 0,6 цм биљног уља у великом тигању на средње јакој ватри. Пржите резанце у једном слоју док не постану хрскави; оцедите. Изломите их на комаде; помешајте са 8 шоља (1/4 шоље) врућих кокица и кесица зачина по укусу.


25. Са каријем. Отопите 110 г путера у шерпи на лаганој ватри. Додајте по 2 шоље жутог сувог грожђа и пистаћа, 3 кашике шећера и 1 кашику кари праха и кувајте 2 минута; умешајте 1/6 шоље врућих кокица и 2 кашичице крупне соли.

26. Тајландска кари паста. Загрејте биљно уље од 1,3 цм у средњој шерпи на 180°C. Пржите 110 г пиринчаних вермичела док не постану хрскави, око 20 секунди; оцедите. Загрејте у микроталасној пећници 1 минут од по 1/4 шоље црвене тајландске кари пасте, биљног уља и 1 кашичице крупне соли; прелијте смесом 1/4 шоље (1/6 шоље) врућих кокица. Промешајте са 2 шоље (2 шоље) препечених индијских ораха и вермичела.

27. На јамајчанском. Умутите заједно 5 кашика отопљеног путера и 1,5 кашике. зачин за кретене, 1 кашичица кари праха и 1/4 кашичице кајенског бибера; зачините са 1/6 шоље врућих кокица. Помешајте са 1 шољом препеченог кокоса и 2 кашичице рендане коре лимете. Зачините сољу.

28. За'атар зачини. Умутите 6 кашика отопљеног путера, 2 кашике мешавине за'атар зачина и 1 кашичицу крупне соли; прелијте са 1/2 шоље врућих кокица и помешајте са 4 шоље уситњених пита чипса.

29. Сос од кртица. Умутите 6 кашика отопљеног путера и купљеног путера. сос од моле; умешајте 1/6 шоље врућих кокица. Зачините сољу.


30. Кајунски стил. Отопите 4 кашике путера са 1 кашиком. Кајунски зачини, 1 кашичица рендане коре лимуна, 1/4 кашичице кајенског бибера и 2 исечена младог лука; прелијте са 1/6 шоље врућих кокица и промешајте. Зачините сољу.

31. Бафало сос. Отопите 6 кашика путера са 1/3 шоље љутог соса Бафало; помешајте са 1/6 шоље врућих кокица, 1/2 шоље измрвљеног плавог сира и листовима целера. Зачините сољу.

32. „Цезар“. Загрејте 1/3 шоље маслиновог уља, 4 исецкана филета инћуна, 1 кашичицу ренданог белог лука и кору лимуна на средњој ватри 2 минута; прелијте са 1/2 шоље врућих кокица. Помешајте са 4 шоље препечених коцкица хлеба и 1/3 шоље ренданог пармезана. Зачините сољу.

33. Са биљем. Помешајте 1/6 шоље врућих кокица са 6 кашика отопљеног путера, 1/4 шоље сецканог свежег першуна, влашца, естрагона и кервиља и 2 кашичице крупне соли.


34. Француски умак од лука. Отопите 6 кашика путера са 30 мл мешавине за супу од црног лука; умешајте 60 мл врућих кокица и 180 мл паковања прженог црног лука.

35. Со и сирће. Помешајте 1/4 шоље сладног сирћета и 2 кашичице крупне соли у малој бочици са распршивачем; промућкајте да се раствори. Прелијте преко 1/6 шоље врућих кокица.

36. Роштиљ. Отопите 4 кашике путера, додајући по 1 кашичицу кима, паприке, гранулираног белог лука, чили прах и сос за роштиљ и прстохват кајенског бибера; помешајте са 1/2 шоље врућих кокица и 4 шоље благо згњеченог чипса од кромпира са укусом роштиља. Зачините сољу.


37. „Маргарита“. У тигању на средњој ватри истопите 6 кашика путера, по 2 кашике сока од лимете и текиле, 2 кашичице шећера и крупне соли и 1 1/2 кашичице рендане коре лимете; прелијте са 1/2 шоље врућих кокица. Прелијте са 4 шоље благо згњечених тортиља чипса са укусом лимете.

38. Бадеми и плави сир. Прелијте 1/6 шоље врућих кокица са 4 кашике отопљеног путера; помешајте са 1 шољом измрвљеног плавог сира, препеченим кришкама бадема и 1 кашичицом крупне соли.


39. Путер од кикирикија. Загрејте 1 шољу меда и 3/4 шоље шећера на средњој ватри, мешајући, док се шећер не раствори, око 5 минута. Умешајте 1 шољу путера од кикирикија, 1 кашичицу сваког екстракта ваниле и крупне соли док не постане глатко; прелијте преко 1/4 шоље врућих кокица и 2 шоље кикирикија и промешајте. Распоредите на плехове за печење и оставите да се охлади.


40. Путер од кикирикија и банана. Пратите рецепт бр. 39, додајући 1 шољу сушених бананиних мрвица и 1/2 шоље чоколадних мрвица са орасима.


41. Тропска мешавина. Распоредите 2 шоље заслађених кокосових пахуљица на плех и пеците на 180°C док не порумене, око 10 минута. Прелијте са 16 шоља врућих кокица, додајући 1,5 шоље сецканог сушеног ананаса, по 3 кашике шећера у праху и отопљени путер. Зачините сољу.

42. Са јагодама. У кухињском процесору самељите 1 шољу лиофилизованих јагода и 6 кашика шећера у праху док се фино не самељу. Прелијте 16 шоља врућих кокица са 4 кашике отопљеног путера и поспите смесом шећера. Умешајте 1 шољу лиофилизованих јагода.

43. Суво грожђе и гранола. Отопите 6 кашика путера, по 2 кашике смеђег шећера и меда на средњој ватри, мешајући 3 минута док се шећер не раствори; прелијте са 1/2 шоље врућих кокица. Умешајте 4 шоље граноле и 2 шоље сувог грожђа прекривеног јогуртом. Зачините сољу.


44. Шећер од цимета. Прелијте 12 шољица врућих кокица са 6 кашика отопљеног путера; помешајте са 4 шоље житарица са циметом (као што су Cini Minis цимет), 1/3 шоље шећера, 2 кашичице цимета и 1 кашичицом крупне соли.

45. Јаворов сируп и пекани. Загрејте 2 шоље шећера, 1 шољу јаворовог сирупа и 1/2 шоље лаганог кукурузног сирупа у великој шерпи док термометар за бомбоне не покаже 126°C, око 12 минута. Додајте 3 шоље пекана и кувајте 2 минута. Умешајте 3 кашике путера док се не отопи, затим прелијте преко 1/4 шоље врућих кокица; промешајте да се премажу. Распоредите по плеховима за печење и оставите да се охладе.

46. ​​​​Са маршмелоуима. У великој шерпи на средњој ватри истопите 8 шољица мини маршмелоуа, 6 кашика путера, 1/2 шоље шећера и лаганог кукурузног сирупа; прелијте са 1/6 шоље врућих кокица. Додајте 4 шоље кукурузних пахуљица и добро промешајте. Зачините сољу.

47. „Каменити пут“. Умутите 5 кашика отопљеног путера, по 2 кашичице екстракта ваниле и крупне соли; прелијте са 1/6 шоље врућих кокица. Умешајте по 2 шоље мини маршмелоуа, чоколадне мрвице и препечене пекан орахе. Распоредите на плехове за печење и пеците на 180°C око 2 минута, док се маршмелоу и чоколада мало не отопе.

48. „Сморс“. Пратите рецепт бр. 47, замењујући орашасте плодове благо згњеченим крекерима од грахама.

49. Са колачићима са комадићима чоколаде. Загрејте 1/4 шоље заслађеног кондензованог млека у шерпи на средњој ватри; прелијте га преко 1/2 шоље врућих кокица. Умешајте 4 шоље благо измрвљених чоколадних сендвич колачића (као што су Орео).

50. Слатке и слане кокице. У малој посуди помешајте 1/2 шоље шећера у праху, 2 кашике кристал шећера и 1 кашичицу крупне соли; оставите са стране. У великој шерпи загрејте неколико зрна кокица у 1/4 шоље биљног уља на средње јакој ватри док једно не пукне. Додајте 3/4 шоље кукуруза и покријте. Кувајте, повремено протресајући тигањ, док зрна не почну брзо да пуцају. Отворите поклопац и сипајте смесу са шећером. Поклопите и кувајте, протресајући тигањ, док се звук пуцкетања не стиша.







Категорије: