Пљескана шарена јаја

Гласови: 6

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Количина: 24 канапеа

Пржена јаја су свестрано предјело, савршено за сваку прилику или празник. А ако их правите за Ускрс, изгледаће прелепо ако беланца офарбате у различите боје природним прехрамбеним бојама. Позовите децу у кухињу и укључите их у неке невероватне експерименте са храном. Куркума, цвекла и црвени купус су одличне природне боје. Скувајте састојке одвојено, а затим у њих умочите тврдо кувана беланца. Интензитет боје ће зависити од времена намакања. Напуните обојена беланца шлагом направљеним од жуманаца, мајонеза и сенфа и послужите жута, ружичаста, лила и плава јаја.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

12 тврдо куваних јаја, ољуштених и преполовљених, жуманца одвојена
2 кашичице куркуме
3 кашике дестилованог белог сирћета
1 мала црвена цвекла, ољуштена и исецкана на коцкице
1/4 главе црвеног купуса, исецканог
1/4 кашичице соде бикарбоне
1/3 шоље мајонеза
2 кашичице сенфа
Специјална опрема: кеса за колаче са малим округлим врхом

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, цвекла, црвени купус, куркума

Припрема јела према рецепту:

У средњој шерпи помешајте куркуму са 1,5 шоље воде. Доведите до кључања на средњој ватри; крчкајте 10 минута. Склоните са ватре и умешајте 1 кашику сирћета и 1/2 кашичице соли. Оставите да се хлади 5 минута, а затим пребаците у посуду отпорну на топлоту.
У средњој шерпи помешајте цвеклу са 1,5 шоље воде. Доведите до кључања на средњој ватри; крчкајте 20 минута. Склоните са ватре и додајте 1 кашику сирћета и 0,5 кашичице соли. Оставите да се хлади 5 минута, а затим процедите у посуду отпорну на топлоту.

У средњој шерпи помешајте купус са 2,5 шоље воде. Доведите до кључања на средњој ватри; крчкајте 20 минута. Оставите да се охлади 5 минута, затим процедите половину течности у посуду отпорну на топлоту и додајте соду бикарбону и 0,5 кашичице соли. Процедите преосталу течност у другу посуду отпорну на топлоту и додајте 0,5 кашичице соли.
Додајте 6 беланаца у сваку посуду и оставите да се стегну док не достигну жељену боју (жуту, ружичасту, лила или плаву), до 1 сат. Пре сервирања, оцедите течност и ставите беланца на тањир обложен папирним убрусом.
У међувремену, ставите жуманца у процесор хране. Додајте мајонез, сенф, преосталу кашику сирћета и 1/4 кашичице соли и месите док не постане глатко. Пребаците смесу са жуманцима у кесу за колаче са малим округлим врхом. У сваку обојену половину беланца уцртајте вијугави помак.

Категорије:

рецепт / Пуњена јела / Рецепти за дечију храну / Свечана јела / Ускрс / Предјела / Канапеи / Предјела од јаја / Food Network - рецепти

Слични рецепти