Семифредо са чоколадом и ирским крем ликером

Гласови: 1

Време: 1 сат плус време замрзавања

Семифредо је италијански десерт који се прави од јаја, шећера и павлаке. Реч „семифредо“ се са италијанског преводи као „полузамрзнут“, а сам десерт је стари рођак италијанског сладоледа, мада би називати га сладоледом било погрешно. Семифредо је одличан избор ако желите да изненадите своје госте необичним десертом, а такође је и одлична посластица за дечију забаву.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

225 г млечне чоколаде, исецкане
2 велика јаја, раздвојена
4 кашике млевеног шећера
1/4 шоље Ирски крем ликер
1,5 шоље шлага
1 кашичица екстракта ваниле
1/2 кашичице екстракта пеперминта
Прстохват соли
Какао прах за посипање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млечна чоколада, екстракт менте, Бејлис ликер, крема, јаја

Припрема јела према рецепту:

Отопите млечну чоколаду у металној посуди изнад шерпе са кључалом водом, полако мешајући док се потпуно не отопи. Склоните са ватре.
У другој металној посуди умутите жуманца, 2 кашике шећера и ирски крем ликер. Ставите посуду изнад исте шерпе са кључалом водом. Непрестано мутите док смеса не удвостручи запремину и не постане чврста када склоните мутилицу. Затим умутите смесу у отопљену млечну чоколаду и оставите је са стране да се охлади на собну температуру.

Умутите шлаг док се не формирају меки врхови, затим додајте екстракт ваниле и менте. У чистој посуди умутите беланца и со док не постану пенасти, па постепено додајте преостале 2 кашике шећера, мутећи док се не формирају меки врхови.
Пажљиво умешајте шлаг у охлађену чоколадну основу у два наврата, затим умешајте умућена беланца. Кашиком сипајте смесу у правоугаони плех димензија 22 x 12 цм (9 x 5 инча) обложен пластичном фолијом или у папирне корнете постављене у чаше тако да стоје усправно. Покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер док се не стврдне, око 6 сати за правоугаони плех и око 3 сата за корнете.
За сервирање, окрените семифредо из плеха на тањир и поспите какао прахом пре сечења. За корнете, пажљиво одлепите папир и послужите корнете окренуте наопачке на тањиру, посутом какао прахом. Семифредо се такође може послужити на тарти или браунију.
Излаз700 мл.

Можда вас занима десерт од сладоледа - Санде са вафлама од чоколадног браунија.

Аутор рецепта - Ана Олсон је посластичарка и телевизијска водитељка.

Категорије:

рецепт / Десерти / Сладолед, сорбети / Италијанска кухиња

Слични рецепти