Сендвич у тортиљи са јесењом рапсодијом

Гласови: 1

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Количина: 4 ролне

Овај шарени сендвич у тортиљи, пуњен јесењим изобиљем, подсећа на рог изобиља. Јело изгледа запањујуће на тањиру, а његов укус оправдава многе кораке потребне за његову припрему. Ролнице сличне тортиљи, познате и као сендвичи у тортиљи, одавно су популарне међу различитим културама (Јермени, Грци, становници Блиског истока и други). Јело има много сличности са мексичким буритом. Такође се сматра врстом сендвича у коме је хлеб умотан око фила, а не изнад и испод њега.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 средњи жир или деликата тиква, неољуштена и исечена на коцкице
170 г сланине димљене на дрвету јабуке (један комад), исечене на коцкице
6 листова жалфије, исецканих
4 цела влашца, плус 2 кашике сецканог влашца
2 кашике јабуковог сирћета
2 кашике маслиновог уља
350 гр. печена ћурећа прса, исечено на кришке дебљине 1 цм, а затим на коцкице
1 крушка сорте Бере Боск, исецкана на коцкице
2 шоље салате од кеља или искиданих листова кеља
4 тортиље од целог зрна, пречника 25 цм.
150 г горгонзоле или другог плавог сира, исеченог на мале комадиће
1/4 шоље сецканих ораха или лешника (по жељи)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: жир тиква, ћурка, сланина, кељ, крушке, тортиља, Горгонзола сир, ораси, лешници, жалфија

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C.

Помешајте тиквицу, сланину, жалфију и по 1/4 кашичице соли и бибера на плеху са ободом. Пеците, једном промешајте, док тиквица не омекша, а сланина не постане хрскава, 20 минута.
У међувремену, напуните малу посуду леденом водом. У посебној малој шерпи прокувајте воду. Држећи цео влашац хватаљкама, потопите га у кључалу воду на 30 секунди. Извадите га и потопите у ледену воду да се охлади, а затим га извадите и осушите на папирним убрусима.

У великој посуди умутите сецкани влашац, сирће, маслиново уље, со и бибер по укусу. Додајте мешавину бундеве и сланине, ћуретину, крушку и кељ и промешајте. Зачините сољу и бибером.
Загрејте тортиље у сувом тигању на средњој ватри 30 секунди са сваке стране. Кашиком ставите четвртину смесе од ћуретине и бундеве у средину сваке ролнице. Равномерно поспите горгонзолом и орасима. Сваку ролницу уролајте у конус и завежите целим влашцем.

Рецепт Тортиља сендвич на тајландском.

Категорије:

рецепт / Јесења јела / Брза храна / Тортиље / Пекара / Драники и палачинке са сланим филом / / Јела од бундеве / Предјела од бундеве

Слични рецепти