Прави чипс са укусом павлаке и црног лука

Гласови: 13

Време: 1 сат.

Код куће можете направити супер укусне чипсове од кромпира са популарним укусом павлаке и црног лука. Биће једнако хрскави као и куповни, али са природним, лако сварљивим састојком. Користите мандолину да танко исечете кромпир. Потопите кришке у слани раствор на неколико минута да бисте уклонили вишак скроба, а затим их потпуно осушите тапкањем. Можете их пржити у фритези или у холандском лонцу напуњеном уљем. Када су чипсови готови, одмах их поспите мешавином зачина направљеном од суве млаћенице и праха црног лука, што ће им дати тај посебан укус. Чувајте чипс, благо неотворен, неколико дана, ако можете да одолите да га једете толико дуго.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,3 кг кромпира боје русет, добро опраног и танко исеченог на мандолини (око 0,2 цм).
1/4 шоље + 1 кашичица крупне соли
8 шоља путера од кикирикија
3 кашике суве млаћенице
2 кашике праха од црног лука
1 кашика белог лука у праху
0,5 кашичице шећера
3 кашике сецканог свежег копра

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, Путер од кикирикија, суво млеко, сушени лук, бели лук у праху, копар, чипс

Припрема јела према рецепту:

Помешајте 8 шоља воде са 1/4 шоље соли. Ставите исечен кромпир у раствор и оставите да одстоји најмање 20 минута. Затим добро осушите кромпир папиром или кухињским убрусима.
У великом котлу загрејте уље на 175°C.

У млину за зачине помешајте прах млаћенице, прах црног лука, прах белог лука, шећер, мирођију и преосталу кашичицу соли. Мешајте док не постане глатко.
Пржите кромпир у малим порцијама док не порумени, 2-3 минута по порцији. Одмах га пребаците у велику посуду са малом количином мешавине зачина. Затим ставите помфрит на плех и поспите са још мешавине зачина.

Категорије:

рецепт / Пржење у дубоком уљу / Предјела / Грицкалице за пиво / Грицкалице / Грицкалице са сосовима / Џеф Мауро

Слични рецепти