Циметове увијене фризуре

Гласови: 1

Време: 4 сата.
Сложеност: лако
Количина: 48 ком.

Ови пахуљасти, мекани колачићи се пеку од квасног теста и посују црвеним шећером помешаним са циметом. Светли су и мирисни, савршени за божићне или новогодишње посластице. Почните да месите тесто претходне вечери и оставите га у фрижидеру преко ноћи како би квасац полако радио – печени производи ће бити невероватног укуса. Следећег дана, исеците тесто на мале комаде, уваљајте их у смесу са шећером, обликујте их у петље или спире и пеците у рерни. Послужите као колачиће уз чај или кафу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља топле воде (око 40°C)
1 кесица (7 г) активног сувог квасца
3 шоље врхунског брашна + додатно за рад
0,5 шоље + 2 кашике кристалног шећера
1 кашичица соли
140 г охлађеног несланог путера, исеченог на комаде
Биљно уље за подмазивање посуде
3/4 шоље црвеног декоративног шећера
2,5 кашичице млевеног цимета

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: квасац, врхунско брашно, шећер, путер, цимет

Припрема јела према рецепту:

Сипајте воду у мању посуду, поспите квасац одозго и промешајте. Оставите да одстоји док не постане пенасто, око 5 минута. У међувремену, у великој посуди помешајте брашно, 2 кашике кристал шећера и со. Прстима умутите путер док се не формирају ситне мрвице. Направите удубљење у средини и сипајте смесу са квасцем. Умесите растресито тесто. Пребаците га на благо побрашњену површину и месите га неколико пута док се не споји у куглу (и даље ће бити мекано и лепљиво).
Подмажите велику посуду биљним уљем, ставите тесто у посуду и окрените га да се све стране премажу уљем. Покријте пластичном фолијом и оставите на топлом месту док се не удвостручи, око 2 сата. Умутите тесто, покријте и ставите у фрижидер преко ноћи.

Поставите решетке рерне у горњу и доњу трећину; загрејте рерну на 175°C. Обложите 2 плеха папиром за печење. У чинији помешајте преосталих 1/2 шоље шећера, црвени шећер и цимет. Окрените тесто на чисту радну површину; обликујте га у квадрат од 20 цм и исеците на 4 дела.
Сваку четвртину теста исеците на 12 малих квадрата. Поспите радну површину малом количином црвене смесе са шећером и сваки комад теста умотајте у смесу са шећером у канап дужине 15-17 цм. Поставите их на припремљене плехове за печење, размакујући их 2,5 цм, формирајући сваки канап у петљу.
Пеците, окрећући плехове за печење на пола печења, док колачићи не постану чврсти, 30-35 минута. Оставите да се потпуно охладе на плеховима. Ови колачићи се најбоље једу истог дана када се испеку.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Нова година / Божић / Пекара / Десерти / Колачић / Крофне, пите, лепиње / Food Network - рецепти

Слични рецепти