Колачићи од сладоледа у облику вафла са глазуром

Гласови: 1

Време: 1 сат плус време стезања
Сложеност: лако
Количина: 24 облика колачића

Сањате о сладоледу који се неће топити или вас болети? Имамо га! Ови јарко обојени корнети за сладолед можда нису толико кул, али ће вам пружити подједнако радости као и прави. Ови колачићи са глазуром су савршени за дечију забаву или да улепшају досадан школски дан. Чак ни одраслима неће сметати да их хрскају.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Тесто за шећерне колачиће

2 и 1/4 шоље универзалног брашна, плус додатно за радну површину
0,5 кашичице прашка за пециво
1/4 кашичице фине соли
165 г путера, собне температуре
2/3 шоље гранулираног шећера
1 велико јаје, плус 1 умућено јаје за четкање
1 кашика екстракта ваниле
2 кашичице какао праха
3 капи црвене гел боје за храну
4 капи беж гел боје за храну
1/4 шоље полуслатких чоколадних мрвица
Дугине мрвице, за декорацију
Мале чоколадне капљице, за декорацију

Краљевска глазура

1 и 3/4 шоље шећера у праху
1 кашика сувог беланца

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, црна чоколада, чоколадне мрвице (грануле), какао, шећер у праху, јаја

Припрема јела према рецепту:

КолачићУ средњој посуди помешајте брашно, прашак за пециво и со. У већој посуди умутите путер и шећер миксером на средње јакој брзини док не постане лагано и пахуљасто, око 3-5 минута. Добро умутите 1 јаје и ванилу. Смањите брзину миксера на најнижу, додајте смесу од брашна и мутите док не постане глатко.
Пребаците тесто на радну површину и месите га. Одвојите 3/4 шоље (требаће вам за „рогове“). Ставите 1/2 шоље теста у средњу посуду, додајте какао прах и добро промешајте (ово ће постати „чоколадни сладолед“). Ставите 1 шољу теста у средњу посуду, додајте 1 кап црвене прехрамбене боје и добро промешајте (ово ће постати „сладолед од јагоде“). Преостале 2 кашичице теста у малој посуди додајте 2 капи црвене прехрамбене боје и добро промешајте (ово ће постати „трешње“).

РогЛагано побрашните радну површину. Разваљајте сачуване 3/4 шоље необојеног теста у ролницу пречника 25 цм. Притисните тесто по дужини, стварајући облик једнакокраког трапезоида. Да бисте изравнали странице и врх, притисните лењир уз њих. Врх трапеза треба да буде широк око 2,5 цм, а дно око 6 мм; странице треба да буду високе око 2,5 цм. Ставите добијену ролницу на пластичну фолију.
Притисните тесто наопачке уз ивицу плеха за векну. Ако имате два плеха за векну, поставите их један поред другог, наопачке, дуж дужих страна. Покријте пластичном фолијом довољно дуго да покрије оба плеха, са мало вишка. Притисните тесто за будуће „рогове“ на пластичну фолију између два плеха. Поравнајте врхове.
Сладолед од јагодаРазваљајте ружичасто тесто у облик кобасице пречника 28 цм. Користећи лењир, спљоштите једну страну кобасице, стварајући полукруг. Тесто ће се ширити док га обликујете; равна страна треба да буде широка око 3,5 цм. Премажите равну страну прањем од јаја и притисните је на врх „рога“.
Чоколадни сладоледРазваљајте 1/2 шоље чоколадног теста у ваљак дужине 28 цм. Користећи лењир, спљоштите једну страну да бисте направили полукруг. Тесто ће се ширити док га обликујете. Равни део треба да буде широк око 2 цм. Премажите га прањем од јаја и притисните га на врх сладоледа од јагода.
ТрешњеРазваљајте 2 кашичице црвеног теста у ваљак дужине 30 цм. Премажите једну страну прањем од јаја и притисните га на врх „чоколадног сладоледа“. Добијену структуру потпуно умотајте у пластичну фолију и ставите у замрзивач да се стврдне, око 30 минута.
Поставите решетке рерне у горњу и доњу трећину рерне. Загрејте рерну на 175°C. Обложите 2 плеха папиром за печење.
Веома оштрим ножем одсеците 6 мм са сваког краја кобасице како бисте открили облик корнета за сладолед. Исеците на кришке дебљине 6 мм. Поређајте кришке на припремљене плехове за печење, размакавши их око 4 цм. Пеците 10-12 минута, док колачићи не постану хрскави, а доња страна не почне да порумени. Окрените плехове за печење на пола печења. Оставите колачиће да се хладе на плеховима 10 минута, а затим их пребаците на решетку да се потпуно охладе.
Краљевска глазураУ међувремену, помешајте шећер у праху и сува беланца у великој посуди. Додајте 2 кашике воде и мутите миксером на средње јакој брзини док се не формирају чврсти, сјајни врхови, око 2 минута (додајте још до 1 кашике воде ако је потребно). Пребаците половину глазуре у малу кесу са затварачем. Додајте беж прехрамбену боју у преосталу глазуру и мутите на малој брзини док се боја не сједини.
Пребаците глазуру у другу кесу са затварачем. Сипајте чоколадне мрвице у малу посуду погодну за микроталасну и отопите их док не постану глатки. Загревајте у микроталасној пећници у интервалима од 30 секунди, мешајући после сваког. Биће потребно око минут да загрејана чоколада отопи преостале комадиће. Сипајте чоколаду у трећу малу кесу са затварачем.
Одсеците мали угао са сваке кесице. Нанесите белу глазуру на „чоколадни сладолед“, опонашајући шлаг. Поспите неколико мрвица одозго. Нанесите неколико тачака чоколаде на „сладолед од јагоде“ и залепите чоколадне мрвице на њих. Нанесите беж глазуру укрштеним узорком преко „корнета“, опонашајући вафл. Оставите да се глазура и чоколада потпуно стегну на собној температури пре сервирања; то ће трајати око 15 минута.