Сладолед од маракује са карамел сосом од рума и ваниле
Сложеност: просечан
Порције: 4-6
Можете уживати у тропском укусу овог сладоледа код куће током целе године. Да бисте га направили, све што вам је потребно је нектар или концентрат маракује, који је лако пронаћи током целе године, чак и ако не живите у тропима. Невероватно је једноставан за прављење, а не треба вам чак ни апарат за сладолед. Помешајте нектар маракује са кондензованим млеком, ванилом и шлагом. Замрзните га - и добићете укусан, кремасти десерт!
Направите укусан кремасти карамел сос са румом и ванилом који ће се слагати са вашим сладоледом. Додајте прстохват крупне соли у сос. То ће још више појачати укус карамеле. Сос се може чувати у затвореној стакленој тегли у фрижидеру до 1 недеље. Пре сервирања га кратко загрејте у микроталасној пећници.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
Сладолед
- 1 шоља хладне густе павлаке
- 400 г кондензованог млека са шећером
- 1 кашичица екстракта ваниле
- 0,5 кашике нектара или концентрата од маракује
Рум-ванила карамел сос
- 1 шоља шећера
- 1 кашичица лимуновог сока
- 1 махуна ваниле, пресечена по дужини на пола
- 0,5 шоље густе павлаке
- 2 кашике (30 г) хладног путера, исеченог на комаде
- Прстохват соли
- 2 кашике тамног рума
Препоручујемо
Припрема јела према рецепту:
- Сладолед: Сипајте шлаг у велику охлађену посуду и мутите га жицом за мућење или миксером док се не формирају чврсти врхови. Сипајте кондензовано млеко у другу велику посуду и умутите нектар од ваниле и маракује. Умућени шлаг умешајте у кондензовано млеко у три наврата. Сипајте смесу у плех димензија 21x11 цм (8,5x4,5 инча) и покријте га, стављајући пластичну фолију директно на површину шлага. Замрзните најмање 4 сата или преко ноћи.
- Карамел сос: У малој шерпи помешајте шећер и 1/4 шоље воде и ставите на средњу ватру. Додајте лимунов сок. Изстружите семе ваниле и додајте их, заједно са махуном ваниле, у шећер. Доведите смесу до кључања и кувајте, повремено промућкајући шерпу и четкицом за пециво стружући сируп који се залепио за странице. Крчкајте око 10 минута, док сируп не добије тамно ћилибарну боју.
- Пажљиво сипајте крему (смеса може да се загреје) и све заједно промешајте. Затим умешајте путер, неколико комадића одједном. Додајте прстохват соли и умешајте рум. Оставите да се сос мало охлади док не постане млак, око 15 минута.
- Док се сос хлади, извадите сладолед из замрзивача да омекша. Затим прелијте топли сос преко сладоледа и послужите.
Аутор рецепта - Ајеша Кари је канадско-америчка глумица, позната куварица, ауторка кувара и телевизијска личност.
Категорије:
Слични рецепти
