Сладолед са махуном ваниле

Гласови: 3

Фотографија јела: Канг Ким

Време: 5 сати и 30 минута
Сложеност: просечан
Количина: 550 мл.

Рецепт за домаћи сладолед од жуманца направљен од махуне ваниле.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 шоље густе павлаке
1 шоља млека
1 махуну ваниле, пресећи по дужини и извадити семенке
10 жуманаца
1 шоља шећера
Прстохват крупне соли

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: махуна ваниле, крема, млеко, јаја

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи помешајте густу павлаку и махуну ваниле са семенкама. Доведите до лаганог кључања на средње јакој ватри и склоните са ватре.
У средњој посуди помешајте жуманца, шећер и со. Сипајте половину кремасте смесе у смесу са јајима и умутите, а затим је вратите у шерпу са преосталом кремастом смесом. Кувајте на средњој ватри око 10 минута, стално мешајући дрвеном кашиком покретима у облику осмице, док се крем не згусне довољно да не цури са кашике.

Процедите крему кроз фину цедиљку у блендер, избацујући махуну ваниле. Блендирајте 30 секунди док не постане пенасто, а затим вратите у посуду. Покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер најмање 3 сата или преко ноћи.
Ставите охлађени крем у апарат за сладолед и мутите према упутствима произвођача. Пребаците у херметички затворену посуду и замрзните 2 сата.

Категорије:

рецепт / Десерти / Сладолед, сорбети / Food Network - рецепти

Слични рецепти