Воћни лед са грилованом бресквом и бадемима
Гласови: 1
Време: 9 сати и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 4-6
Сложеност: лако
Порције: 4-6
Сладолед на штапићу је хладни десерт направљен од замрзнутог сока или других воћних напитака, замрзнут око штапића. Овај рецепт користи свеже брескве које се грилују, дајући десерту димљени укус. Ђумбирски сируп додаје љутину, а димљени бадеми додају хрскавост. Резултат је укусна и јединствена посластица.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- Један комад свежег ђумбира од 15 цм, исечен веома танко (око 1 шоље)
- 1/3 шоље шећера
- 450 г зрелих жутих брескви (око 3), ољуштених љуштилицом за поврће, пресечених на пола и без коштица
- 1 кашика отопљеног путера
- 2 кашике џема од брескви
- 1 кашика. незаслађено бадемово млеко
- 1 кашика свеже цеђеног лимуновог сока
- 1/2 шоље димљених бадема, ситно исецканих
- Специјална опрема: Четири калупа за сладолед од 110 г или шест калупа за сладолед од 85 г, 4 или 6 штапића за сладолед
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: корен ђумбира, шећер, брескве, путер, џем од брескви, бадемово млеко, сок од лимуна, димљени бадеми
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте роштиљ или велики тигањ за роштиљ на јаку ватру. У малој шерпи ставите ђумбир, шећер и 1/4 шоље воде на лагану ватру. Кувајте на средње слабој ватри 10 минута. Оставите да се потпуно охлади на собну температуру, најмање 30 минута.
- У међувремену, премажите половине брескви путером са свих страна. Ставите их пресеченом страном надоле на роштиљ и пеците док не порумене, око 5 минута. Окрените брескве и пеците округлу страну док не порумени тамо где додирује роштиљ, око 5 минута. Брескве треба да буду мекане, али да се не распадају. Пребаците их на тањир и оставите да се потпуно охладе, око 20 минута.
- Ставите охлађене брескве, џем, 1/2 шоље бадемовог млека, лимунов сок и прстохват соли у блендер. Процедите сируп од ђумбира у блендер, притискајући комадиће ђумбира полеђином кашике да бисте извукли што више сирупа; баците ђумбир. Пасирајте смесу са бресквама док не постане глатка, стружући са стране ако је потребно. Пребаците смесу у велику чашу са грлићем.
- Напуните калупе за сладолед смесом, остављајући простор од 0,6 цм (1/4 инча) одозго (смеса ће се проширити). Уметните штапиће за сладолед. Замрзните док се не стврдне, 5 сати или преко ноћи.
- За сервирање, сипајте преосталих 1/2 шоље бадемовог млека у једну чашу, а у другу додајте бадеме. Извадите сладолед из калупа и умочите врх сваког корнета у бадемово млеко, а затим у бадеме. Послужите одмах.
Категорије:
Слични рецепти
