Мермерни "брауни"

Гласови: 2

Штанглице припремљене по овом рецепту су комбинација два позната десерта, чизкејка и чоколадне браунијеНајлакши начин да се постигне мермерни ефекат је дрвеним ражњићем, али можете користити и чачкалицу или врх дигиталног термометра.

Време: 3 сата и 45 минута
Сложеност: лако
Количина: 16 колача

У овој пити су комбинована два рецепта са сличним састојцима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

250 г путера, плус додатно за подмазивање фолије
0,33 шоље какао праха
0,5 кашичице фине соли
1,75 шоље премијум брашна
110 г исецкане полуслатке чоколаде
2,33 шоље шећера
5 великих јаја на собној температури
350 г крем сира на собној температури
1 кашичица екстракта ваниле
Требаће вам: дрвени ражњић

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: крем сир, екстракт ваниле, врхунско брашно, јаја, полуслатка чоколада, какао

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку у средину рерне и загрејте је на 180°C. Обложите плех димензија 20 x 30 цм фолијом, остављајући додатних 5 цм са обе стране. Подмажите фолију уљем.

У средњој посуди помешајте какао прах, со и 1 1/2 шоље брашна.

Отопите путер и чоколаду у шерпи на средњој ватри, често мешајући. Пребаците у посуду и оставите да се хлади 10 минута. Додајте и умутите 2 шоље шећера и 4 јаја. Додајте смесу са брашном и добро промешајте. Хладите 10 минута.
У међувремену, у великој посуди умутите крем сир, екстракт ваниле, преосталих 0,33 шоље шећера и 1 јаје електричним миксером на средње јакој брзини. Додајте преосталих 0,25 шоље брашна и мутите само док се не сједини.

Користите 2 куглице за сладолед или велике кашике да наизменично сипате две умућене смесе у припремљени плех (направићете више теста за брауније него за чизкејк, па покушајте да што равномерније распоредите смесе).

Покријте радну површину са неколико кухињских крпа. Пажљиво спустите плех на радну површину неколико пута док се тесто не изравна (крпе треба да заштите радну површину од прскања).
Направите вртлоге на површиниПровуците дугачак дрвени ражњић кроз тесто, водећи рачуна да досегне дно плеха. Ово ће створити мермерне шаре. Куцните плехом о радну површину још неколико пута да бисте равномерно распоредили тесто.
Пеците брауније, окрећући на пола, док врх не порумени и ражњић уметнут у средину не изађе са само неколико влажних мрвица, око 50 минута.

Оставите брауније да се потпуно охладе у плеху. Користите фолију око ивица да извадите торту из калупа. Исеците на 16 комада. Чувајте у херметички затвореној посуди на собној температури до 3 дана.

Рецепт црвени баршунасти вртложни колачи.