50 газираних напитака

Како кувати: За свако пиће, помешајте 2-4 кашике ароматизованог сирупа са 1 шољом хладне газиране воде (осим ако није другачије назначено); додајте лед. Сваки рецепт је довољан за 4-8 пића.

1. Трешња-ванила. Крчкајте 2 шоље сока од вишње, 1/2 шоље шећера и 1 преполовљену махуну ваниле (са извађеним семенкама) на средњој ватри док не постане сирупасто, 15-20 минута; процедите. Оставите да се потпуно охлади. Умешајте газирану воду.

2. Чоколада. Крчкајте 1 шољу шећера и 1 шољу воде са 1/2 шоље незаслађеног какао праха на средњој ватри, повремено мешајући, док не постане сирупасто, око 6 минута. Умешајте 1/2 кашичице ваниле и потпуно охладите. Умешајте газирану воду.

3. Чоколада-вишња. Припремите сируп од вишње и ваниле (бр. 1) и чоколадни сируп (бр. 2). За свако пиће, помешајте 2 кашике сирупа од вишње са 1 кашиком чоколадног сирупа; додајте газирани напитак.


4. Са рабарбаром. Крчкајте 3 шоље сецканог рабарбара, 1,5 шоље воде и 1 шољу шећера на средњој ватри док не постане сирупасто и рабарбара не омекша, 15-20 минута. Потпуно охладите, па процедите кроз цедиљку обложену газом, исцеђујући све веће комаде. Умешајте газирану воду.

5. Жбун рабарбаре. Направите сируп од рабарбаре (бр. 4). Умешајте 1 1/2 шоље воде, 1/2 шоље лимуновог сока и 1/4 шоље белог сирћета. Поклопите и ставите у фрижидер на 2 дана. Промешајте; помешајте сваку 1/2 шољу са 1/2 шоље газиране воде.

6. Са канталупом. Пасирајте 4 шоље исецкане диње, 1/4 шоље меда, сок од 1 лимуна и прстохват соли; процедите, исцедите све веће комаде. Умешајте газирану воду.

7. Са рибизлама. Кувајте 1 шољу желеа од црне или црвене рибизле са 2 кашике воде док не постане глатко; процедите. Потпуно охладите. Помешајте са газираном водом.

8. Са смоквама и балзамико сирћетом. Крчкајте 1 шољу џема од смокава, 2 кашике балзамико сирћета и воде док не постане глатко; процедите. Потпуно охладите. Умешајте газирану воду.

9. Сладић. Крчкајте 1 шољу шећера и 1 шољу воде са 1 кашиком семена аниса на средњој ватри док не постане сирупасто, 5 минута; процедите. Потпуно охладите. Помешајте са газираном водом.


10. Сладић са кафом. Крчкајте 2 шоље воде, 1 шољу шећера, 1/2 шоље куваног еспреса и 1/4 кашичице семена аниса на средњој ватри док не постане сирупасто, око 10 минута; процедите. Охладите потпуно. Умешајте газирану воду.


11. Зачињени јабуковача. Крчкајте 2 шоље јабуковог сирћета, 3/4 шоље шећера, 2 широке траке коре поморанџе, 2 штапића цимета, 2 бобице пимента и 1 каранфилић на средњој ватри док не постане сирупасто, 15 до 20 минута; процедите, па умешајте сок од 1 лимуна. Оставите да се потпуно охлади. Додајте газирану воду и умешајте.

12. Масала чај. Потопите 4 кесице чаја масала чај у 2 шоље кључале воде 10 минута. Крчкајте чај са 1/2 шоље шећера, додајући 1/4 шоље меда, 4 махуне кардамома, 1 штапић цимета и 1 звездасти анис на средњој ватри док не постане сирупаст, 12 минута; процедите. Охладите потпуно. Помешајте са газираном водом.

13. „Арнолд Палмер“. Потопите 4 кесице црног чаја у 2 шоље кључале воде и оставите да одстоји 10 минута. Крчкајте чај са 1 шољом шећера и 1/2 шоље лимуновог сока на средњој ватри док не постане сирупаст, 15-20 минута; потпуно охладите. Помешајте са газираном водом.

14. Са грејпфрутом и камилицом. Крчкајте 2 шоље сока од црвеног грејпфрута и 1 шољу шећера на средњој ватри док не постане сирупасто, 15-20 минута; потпуно охладите. Умешајте охлађени чај од камилице и газирану воду.

15. Са малинама и грејпфрутом. Крчкајте 1,5 шоље воде, 1 шољу шећера, око 280 г малина и 2 штапића цимета на средњој ватри док не постану сирупасти, 15-20 минута; процедите, притискајући веће комаде. Оставите да се потпуно охлади. Умешајте сок од грејпфрута и газирану воду.


16. Са купином и лиметом. Крчкајте 1 шољу воде, 3/4 шоље шећера и око 300 г купина на средњој ватри док не постану сирупасте, 15-20 минута; процедите, притискајући велике комаде. Умешајте сок од 1 лимете. Оставите да се потпуно охлади. Умешајте газирану воду.

17. Са купинама и тимијаном. Пратите рецепт бр. 16, додајући 8 гранчица тимијана у сируп.

18. Са вишњом и лиметом. Крчкајте 1 1/2 шоље смрзнутих трешања, 1 шољу воде, 1/2 шоље шећера и кору 1 лимете (исечену на широке траке) на средњој ватри док не постане сирупаста, 15-20 минута; процедите, притискајући веће комаде. Оставите да се потпуно охлади. Умешајте сок од лимете и газирану воду.

19. Са кивијем и лиметом. Крчкајте 4 ољуштена и исечена кивија, 1 1/2 шоље воде, 1 шољу шећера и кору 1 лимете (исечену на широке траке) на средњој ватри док не постане сирупасто, 15-20 минута; процедите. Оставите да се потпуно охлади. Умешајте сок од лимете и газирану воду.


20. Са лимуном и лиметом. Крчкајте 1 шољу шећера и 1 шољу воде док се шећер не раствори; охладите потпуно. Умешајте 1/2 шоље сока од лимуна и лимете. Помешајте са газираном водом (користите 1/2 шоље сирупа за свако пиће).

21. Лимун са ђумбиром. Крчкајте 2 шоље воде, по 1 шољу шећера и сецканог ђумбира, кору (на широке траке) и сок од 2 лимуна на средњој ватри док не постане сирупасто, 15-20 минута; процедите. Охладите потпуно. Помешајте са газираном водом.

22. Са ђумбиром, лимуном и зачинима. Пратите рецепт бр. 21, користећи кору и сок само једног лимуна; направите сируп са 6 махуна кардамома, 1 кашичицом пимента и 1 штапићем цимета.


23. Кајсија са ђумбиром. Крчкајте 2 шоље нектара од кајсије, 1 шољу ољуштеног и исеченог ђумбира и ¾ шоље шећера на средњој ватри док не постане сирупасто, 15-20 минута; процедите. Охладите потпуно. Умешајте газирану воду.

24. Поморанџа-шаргарепа са ђумбиром. Крчкајте по 1 шољу сока од поморанџе и шаргарепе, 3/4 шоље шећера, 1/2 шоље сецканог ђумбира и кору 2 поморанџе (исечену на широке траке) на средњој ватри док не постане сирупасто, 25 минута; процедите. Оставите да се потпуно охлади. Умешајте газирану воду.

25. Цитруси. Крчкајте пола шоље сока од поморанџе, грејпфрута и лимете са 1 шољом шећера на средњој ватри док не постане сирупасто, 15-20 минута; процедите. Оставите да се потпуно охлади. Умешајте газирану воду.

26. Поморанџа са коморачем. Крчкајте 2 шоље сока од поморанџе, 3/4 шоље шећера, кору 2 поморанџе (исечену на широке траке) и 2 кашике уситњеног семена коморача на средњој ватри док не постане сирупасто, 25 минута. Потпуно охладите, па процедите. Умешајте газирану воду.

27. Мандарина са босиљком. Крчкајте 2 шоље сока од мандарине, 3/4 шоље шећера и 4 гранчице босиљка на средњој ватри док не постане сирупасто, 15-20 минута. Потпуно охладите, па процедите. Помешајте са газираном водом.

28. Са лубеницом и ментом. Крчкајте по 1 шољу шећера, воде и листова нане док се шећер не раствори. Прелијте преко 1 шоље листова нане; потпуно охладите, па процедите. Помешајте са пасираном лубеницом и газираном водом.

29. Са брусницама и клеком. Крчкајте 1 шољу џема од брусница, 1/4 шоље воде, 1 кашику уситњених бобица клеке и 1 кашику сока од лимуна док не постане глатко; процедите. Потпуно охладите. Помешајте са газираном водом.

30. Са крушком и кардамомом. Крчкајте 2 шоље нектара од крушака, 3/4 шоље шећера и 6 махуна кардамома на средњој ватри док не постане сирупасто, 15-20 минута; процедите. Оставите да се потпуно охлади. Умешајте газирану воду.

31. Са краставцем и ванилом. Крчкајте по 1 шољу шећера и воде док се шећер не раствори. Додајте 1 исечен краставац и 1/2 преполовљене махуне ваниле (са извађеним семенкама). Оставите да се потпуно охлади, па процедите. Помешајте са газираном водом.


32. Малина-ванила. Крчкајте 2 шоље воде, 1 шољу шећера, око 280 г малина и 2 кашичице ваниле на средњој ватри док не постане сирупасто, 15-20 минута; процедите, притискајући све веће комаде. Оставите да се потпуно охлади. Умешајте газирану воду.

33. Са боровницама и јаворовим сирупом. Крчкајте 2 шоље сока од боровнице са 1/4 шоље јаворовог сирупа на средњој ватри док не постане сирупасто, 15-20 минута. Умешајте још 1 кашику јаворовог сирупа и потпуно охладите. Умешајте газирану воду.

34. Бобица са асаијем. Крчкајте 2 шоље сока од асаи бобица, 1 шољу мешаног бобичастог воћа и 1 кашичицу ваниле на средњој ватри док не постане сирупасто, 15-20 минута. Процедите, притискајући веће комаде, затим додајте сок од 1 лимуна и потпуно охладите. Помешајте са газираном водом и засладите агавиним сирупом.


35. Малина-бресква. Крчкајте 2 шоље нектара од брескве, 3/4 шоље шећера и око 280 г малина на средњој ватри док не постану сирупасте, 15-20 минута. Потпуно охладите, затим процедите, исцеђујући све веће комаде. Умешајте газирану воду.

36. Са јагодама и јузуом. Крчкајте 2 шоље исецканих јагода, по 1 шољу шећера и воде на средњој ватри док не постану сирупасте, 12 минута; процедите, притискајући све веће комаде. Потпуно охладите. Умешајте сок од јузуа и газирану воду.

37. Са јагодама и мангом. Крчкајте 2 шоље нектара од манга са 1/2 шоље шећера на средњој ватри док не постане сирупасто, 15-20 минута; потпуно охладите. Умешајте 2 шоље пасираних јагода. Помешајте са газираном водом.

38. Са наром и ружом. Крчкајте 1 шољу сока од нара, 3/4 шоље шећера, 1/2 шоље воде и сушене латице руже на средњој ватри док не постане сирупасто, 15-20 минута; процедите. Оставите да се потпуно охлади. Умешајте газирану воду.

39. Грожђе-бадем. Крчкајте 2 шоље сока од грожђа Конкорд са 1/2 шоље шећера на средњој ватри док не постане сирупасто, 15-20 минута. Умешајте сок од 1/2 лимуна и 1 кашичицу екстракта бадема; потпуно охладите. Умешајте газирану воду.

40. Тропски пунч. Крчкајте по 1 шољу сока од трешње, поморанџе и ананаса и сецкане јагоде са 3/4 шоље шећера на средњој ватри док не постане сирупасто, 18 минута; процедите, притискајући веће комаде. Умешајте сок од 1 лимете; потпуно охладите. Додајте газирану воду.

41. Са личијем. Крчкајте 1 шољу конзервираног личија са 1/2 шоље сирупа из тегле, 1 шољом шећера и 1/2 шоље воде на средњој ватри док се шећер не раствори; процедите. Оставите да се потпуно охлади. Умешајте кокосову воду и газирану воду.

42. Пина Колада. Крчкајте 1,5 шоље сока од ананаса, 1/2 шоље шећера и кокосовог млека на средњој ватри док не постане сирупасто, 15-20 минута; потпуно охладите. Умешајте 1/2 кашичице екстракта рума и 1/4 кашичице екстракта кокоса. Помешајте са газираном водом.

43. Ананас са гуавом. Крчкајте 1 шољу гуава желеа са 2 кашике воде док не постане глатко; потпуно охладите. Помешајте са соком од ананаса и газираном водом.

44. Са маракујом. Крчкајте 2 шоље сока од маракује и 1/2 шоље шећера на средњој ватри док не постане сирупасто, 15-20 минута; потпуно охладите. Умешајте кокосову воду и газирану воду.

45. Брусница. Крчкајте 2 шоље сока од бруснице са 1/2 шоље шећера на средњој ватри док не постане сирупасто, 15-20 минута; потпуно охладите. Умешајте газирану воду.

46. ​​​​Са брусницама и халапењом. Пратите рецепт бр. 45, додајући 2 исечене халапењо папричице без семенки током последњих 5 минута кувања; оцедите.

47. Љуто са поморанџом. Крчкајте 1 шољу џема од љутих папричица са 1/4 шоље воде док не постане глатко; процедите. Потпуно охладите. Умешајте сок од црвене поморанџе и газирану воду.

48. „Крвава Мери“. Крчкајте 2 шоље сока од парадајза, 1/3 шоље шећера, кору 1 лимуна (исечену на широке траке) и 1/2 кашичице семена целера на средњој ватри док не постане сирупасто, 10 минута; процедите. Оставите да се потпуно охлади. Умешајте сок од 1 лимуна и по неколико капи Вустершир соса и љутог соса. Умешајте газирану воду.

49. Са целером. Крчкајте 1,5 шоље воде, 1 шољу шећера и 1 кашичицу семена целера на средњој ватри док не постане сирупасто, 15-20 минута; процедите. Оставите да се потпуно охлади. Умешајте газирану воду.

50. Са црним бибером и сувим шљивама. Крчкајте 2 шоље сока од сувих шљива, 3/4 шоље шећера, 1 штапић цимета и 1 кашичицу млевеног бибера на средњој ватри док не постане сирупасто, 15-20 минута; процедите. Оставите да се потпуно охлади. Умешајте газирану воду.

Изаберите газирану воду

Селцер: Газирана вода је оно што добијате када користите кућни карбонатор.

Сода: вода засићена угљен-диоксидом и малом количином минералних соли - може се разазнати суптилни слани укус.

Минерална газирана вода: Вода са природним минералима и садржајем угљен-диоксида - скупља је од других врста газиране воде и има изражен минерални укус, тако да није посебно погодна за коктеле.

Тоник: Газирана вода са кинином, горким алкалоидом — њен укус може да надјача друге укусе у домаћим пићима. За разлику од других врста газиране воде, тоник садржи калорије (124 на 350 мл).

Да бисте спречили да пиће постане празно

Како учинити пиће газиранијим:

Изаберите стаклене боце. Селцер или газирана вода која се продаје у стакленим боцама је често газиранија. Пластичне боце и алуминијумске лименке могу да пропуштају угљен-диоксид.

Користите хладну воду. Газирана вода нема тако добар укус на собној температури. Охладите воду из продавнице, а ако користите газирану воду, држите обичну флаширану воду у фрижидеру и газирајте је пре употребе.

Служите пиће у уским чашама. Није ни чудо што се шампањац служи у уској чаши за флату: мала површина омогућава мехурићима да дуже задрже своју запремину. Исто важи и за газирана пића.

Њујоршки милкшејк (крем од јаја). Ово омиљено пиће не садржи јаја или павлаку — само млеко, селцер воду и сируп (обично чоколадни). Направите га са чоколадним содом од вишње (бр. 3).

Италијанска крем сода. Ово је газирано пиће са додатком густе павлаке или павлаке са 10%. Нећете га наћи у Италији — пиће су изумели италоамерички грађани. Пробајте га са водом од вишње и ваниле (бр. 1).

Плутајући коктел. Класична верзија је „Црна крава“: коренско пиво са чоколадним сладоледом или кола са сладоледом од ваниле, често преливено чоколадним сирупом. Можете направити „Љубичасту краву“ додавањем сладоледа од ваниле у напитак од грожђа и бадема (бр. 39).