Основна терминологија кафе

Ако сте страствени љубитељ кафе, требало би да будете упознати и са терминологијом везаном за кафу. То не морају нужно бити академски термини. То могу бити свакодневне речи и изрази које користе баристе и запослени у кафићима. Хајде да погледамо најчешће.

Бариста - је особа чија је професија прављење кафе.

Арома Мирис је више од самог мириса. Више је као укус. Стисните ноздрве и загризите парче пите од јабука. Шта осећате? Сада слободно удахните и загризите питу. Да ли је укус исти? Исто важи за било коју храну или пиће које конзумирамо. Да немамо чуло мириса, не бисмо могли у потпуности да ценимо укусе различитих намирница и јела. Могли бисмо само да осетимо да ли су горка, слатка, слана или кисела. Мирис им даје читав букет укуса.

Киселост – то је осећај кафе на ивицама језика и задњем делу непца. То уопште није горчина. То је киселост која кафи даје укус, али ако је предуго кувате, може се претворити у горчину.

Густина (број растворених честица) - као и вино, кафа има густину. На пример, колумбијска кафа има ниску до средњу густину, док афричке и азијске кафе имају високу густину.

Укус - комбинација густине, киселости и ароме кафе ствара њен укус.

Засићеност - Ово је густина напитка. Кафа може бити лагана, средња или пуна.

Кафа округлог облика Свако зрно кафе састоји се од два дела. Постоје и зрна која се састоје само од једног дела. Када се зрна кафе сортирају након бербе, заобљена зрна кафе се сакупљају одвојено и продају као посебна врста.