Кампари битер

Ово је јако италијанско алкохолно пиће направљено од биља са додатком горке ароме. Кампари битери, доступни са 20,5%, 21%, 25% или 28% алкохола, флаширају се и имају јарко црвену боју, зачињену арому, горак укус и слатки укус. Кампари битери, 10% алкохола, разблажени су газираном водом и јарко су црвене боје са слатко-киселим укусом.

Током производње, састојци Кампарија пролазе кроз процес мацерације у дестилованој води, затим старења у етанолу (син., винско пиће) са додатком шећера, а добијена смеша се подвргава вишеструком филтрирању. Најважнији састојци који дају Кампарију његов зачињени, горки укус су горка поморанџа, цитрусна уља и екстракт пелина. Додају се и корен гинсенга, рабарбара и екстракт нара; екстракт коре цинхоне (каскарила) даје Кампари битерима оштар, благо опор укус.

Горки кампари се служи као гашитељ жеђи помешан са соком или вином у односу 1:2 у високим чашама. Као аперитив, горки кампари се служи чист уз касни ручак или вечеру, уз лагану ужину: печене орашасте плодове, бадеме или воће у малим чашама за аперитив. Горки напитак се такође додаје црној кафи.

Рецепти за коктеле Кампари Укључује употребу сода воде, џина, вермута и сока. Кампари се користи за прављење клупских коктела као што су Гарибалди, Американо, Негрони, Кампари Оранџ, Кампари Мохито и Кампари Оранџ Пасион.